Triglycerider är en typ av lipid, eller fett, som finns i ditt blod. När du äter omvandlar din kropp kalorier som inte direkt används till triglycerider, som din kropp senare lagrar i dina fettceller. Mellan måltider frigör hormoner triglycerider för att ge dig energi. Att regelbundet äta mer kalorier än du bränner kan leda till höga triglyceridnivåer i ditt blod. Det finns tre olika typer av triglycerider.
Grunderna
En triglycerid innefattar tre fettsyror bundna till glycerol. De tre typerna av fettsyror som utgör triglycerider är mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror. Från dessa tre typer av fettsyror kommer de tre typerna av triglycerider eller fetter; mättade, enkelomättade och fleromättade triglycerider.
Mättade triglycerider
I mättade triglycerider eller mättade fetter mättas de flesta fettsyrorna, vilket tekniskt betyder att varje kolatom har det maximala antalet bifogade väteatomer. Mättat fett är den största kosttillskottet av hög LDL, eller "dålig", kolesterolnivåer. Du bör undvika mat som anger en hög procentandel av mättat fett på etiketten. mättade fetter ska representera högst 10% av ditt totala kaloriintag. Mättade fetter finns i många animaliska produkter som smör, ost, helmjölk, glass, grädde och fett kött.
Enkelomättade triglycerider
De flesta fettsyrorna är enomättade i enomättade triglycerider; ett par väteatomer i mitten av molekylen saknas. Enkelomättade fetter är en typ av omättat fett. Att äta omättade fetter istället för mättade fetter kan hjälpa till att sänka ditt blodkolesterol. Livsmedel med höga nivåer av enomättade fetter inkluderar vegetabiliska oljor som olivolja, canolaolja, jordnötsolja och sesamolja. Du kan också få enomättade fetter genom att äta avokado, jordnötssmör och en mängd olika nötter och frön.
Fleromättade triglycerider
De flesta fettsyrorna är fleromättade i fleromättade fetter. Fleromättade fettsyror är två eller flera par väteatomer korta för mättnad; två exempel är omega-3 och omega-6 fettsyror. Fleromättat fett är en annan typ av omättat fett, och de kan också hjälpa till att sänka dina kolesterolnivåer när du konsumerar dem istället för mättade fetter. Livsmedel som innehåller fleromättade fetter inkluderar många grönsakeroljor och fet fisk som lax, makrill, sill och öring.
Transfetter
Du kanske undrar var hydrerade transfetter passar in i bilden. Dessa transfetter är inte naturligt förekommande; en industriprocess lägger väte till flytande vegetabiliska oljor, vilket gör dem fasta vid rumstemperatur. American Heart Association rapporterar att transfetter ökar ditt dåliga LDL-kolesterol samtidigt som du sänker dina bra HDL-nivåer, och de ökar också din risk att utveckla hjärtsjukdomar, stroke och typ 2-diabetes. Transfettsyror finns i stekt mat och kommersiella bakverk som kakor, munkar och crackers, samt i bearbetade livsmedel och många margariner.
