Om matlagning med räkor är enkel, väljer man färdigkokt räkor sänker prep-tiden ytterligare. Uppvärmning av förkokt räka tar bara några minuter eller du kan äta den rå, vilket gör det till ett utmärkt måltid alternativ för upptagna kvällar. Räkor har låg fetthalt och hög proteinhalt. Enligt SIMPLEASLIFE Daily Plate, en 3 oz. servering av räkor ger 60 kalorier, 0 g fett och 13 g protein. Räkor är höga i kolesterol men med en servering som ställer upp 35 procent av din dagliga rekommenderade ersättning för kolesterol.
Enkel räkor Cocktail
Steg 1
Tina frusen förkokade räkor över natten i kylskåpet.
Steg 2
Ta bort eventuella kvarvarande skal eller svansar från den förkokta räken.
Steg 3
Ordna räkor på en tallrik eller runt en bägare.
Steg 4
Blanda cocktaildipsås till räkorna. Lägg till 1 till 2 msk. av pepparrot till en kopp ketchup. Lägg till mer pepparrot sås till cocktailsåsen om den inte är så kryddig som du skulle vilja att den ska vara.
Steg 5
Servera räkorcocktail med citronkilor.
Citron-vitlök räkor
Steg 1
Saute vitlök i olivoljan med en stekpanna över medelhett i en till tre minuter.
Steg 2
Tillsätt citronsaft, salt, peppar och extra kryddor, om så önskas, såsom paprika, cayennepeppar, basilika, oregano eller persilja.
Steg 3
Kasta räkorna i stekpannan och stek i tre minuter. Räkorna är redan kokta och behöver bara uppvärmas.
Steg 4
Servera som-is eller som toppning för ris eller pasta. Dessutom hoppa över steg tre och häll såsen över kall räka. Servera som en kall aptitretare.
Räkorjuice
Steg 1
Smaka vitlök i 3 msk. Smör.
Steg 2
Lägg till malet vitlök, citronsaft och vitt vin. Lägg också till en nypa salt och peppar.
Steg 3
Stek räkorna i blandningen i tre minuter.
Steg 4
Servera räkorskampi över en säng av ägghårspasta eller linguine. Shave Parmesan-ost över disken och servera varma.
Saker du behöver
- Non-stick stekpanna
- 1 pund räkor
- Ketchup
- Pepparrot sås
- 2 msk. olivolja
- 3 tsk. malet vitlök
- 1/4 kopp citronsaft
- 1/4 kopp vitt vin (tillval)
- Salt och peppar
- Parmesanost (valfritt)
- Ris eller pasta
tips
- Prova att lägga till förkokta räkor till stekpannor, kalla sallader och nudlar.
varningar
- Att äta rå eller underkokta skaldjur ökar din risk att utveckla en matburna sjukdom.
