Acorn squash har fått en hård, oätlig hud och ett tät, fibröst kött med en distinkt, lätt söt smak som betecknas för likheten med ett ekträ. En familjemedlem av vinterkvashor som innehåller butternut, pumpa och spaghetti squash, grönsaken halveras ofta, fylld med en salig dressing och bakad. Grönsakens karaktär står bra för både söta och smakliga kryddor, och grillar dem lägger till ett lager av rostad smak.
Steg 1
Förbered grillen för indirekt värmekokning. Om du använder en kolgrill, tänd briketterna och, när de är täckta med aska, flytta dem till ena sidan. För en gasgrill, tänd ena sidan av grillen tills den når hög värme - cirka 500 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skär squashen i halva från stamänden till blommänden och använd en sked för att skrapa ut fröna och fibrerna i mitten. Kassera frön och fibrerna. Klipp halvorna av squashen i skivor ca 2 tum tjocka. Borsta squashskivorna med olivolja och strö dem med salt och peppar.
Steg 3
Placera skivorna på grillen över den heta kolen eller den heta sidan av en gasgrill och laga dem, vrid med tang varje par minuter tills de är djupa bruna eller börjar börja kolla. Flytta skivorna till grillens svaga sida, täck och låt dem laga mat tills de är ömma. Beroende på skivans storlek ska detta ta mellan 10 och 20 minuter. Ta bort och servera.
Saker du behöver
- Kniv
- Sked
- Borstborste
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Tång
tips
- Gör en glasyr för squashen genom att kombinera brunt socker, lönnsirap eller honung med en salig ingrediens som soja, Worcestershire sås eller färska örter. Pensla glasyren på köttet från squashen när den lagar mat. Om du föredrar halvor, klippa squashen runt mitten, snarare än från slutet till slutet. Ta bort fröet och fibern och laga kakan, klippa sidan ner, med samma metod. De kan ta längre tid för att nå ömhet.
varningar
- Kasta inte squash när du brukar det. Arbeta i mindre satser om det behövs. Lämna skalen på squashen - det hjälper squashen att hålla sin form när den lagar mat.
