Kokosmjölk skapas på ett sätt som liknar te, genom att sippra fruktens riven kött och strängt spänner. Den återstående kokosnoten pressas tills den är torr, så småningom skapar kokosmjölk med en skummig kräm som flyter till ytan när den är kyld. Genom att avlägsna allt vatten från den återstående kokosnoten skapas pulverformig kokosmjölk. Enligt USA: s Mejeri Export Council, behåller mjölken varje hälsofördel som den hade, minus dess vattenlösliga vitaminer. Prova att lägga till pulveriserad kokosmjölk till ditt nästa recept för att fullt ut skörda följande hälsofördelar.
Oxygen Support
Den höga mängden järn som finns i kokosmjölkspulver hjälper till vid DNA-syntes och transport av elektroner till mitokondriernas celler och syre till organ via hemoglobin, det primära proteinet i röda blodkroppar. Enligt Linus Pauling Institute representerar hemoglobin ungefär två tredjedelar av kroppens järn. Hemoglobins huvudsakliga roll att transportera syre som tas från lungorna till resten av kroppen är avgörande för att förebygga hjärtfeligheter, muskelmattning och anemi.
Antimicrobial
Forskning som genomfördes vid University College Hospital i Nigeria studerade nyligen effekten av kokosnöt vid behandling av olika arter av Candida. Resultaten indikerade att Candida-stammarna var mer mottagliga för de anti-svampmedel i den 100-procentiga koncentrerade kokosnötoljan än farmaceutiska läkemedelsbehandlingar. Enligt forskningen från biokemist Mary Enig reflekterar dessa resultat av arbetet med mellankedjiga fettsyror som finns i kokosnöt som avaktiverar bakterier, svampar och jästmikroorganismer.
Sjukdomsbekämpning
Enligt Enigs forskning kallas 50 procent av de unika mättade fettsyrorna som finns i kokosnötter laurinsyror, prekursorerna för den sjukdomsbekämpande substansen monolaurin. De sjukdomsbekämpande åtgärderna av laurinsyra och monolaurin samverkar genom att bryta ner lipidskiktet och kuvertet kring sådana virus som herpes, influensa, mässling och HIV. Monolaurin i kokosnötter har också funnits av forskare för att störa DNA-överföring av bakterier, virusmontering och mognad.
