Bangus, även känd som mjölkfisk, anses vara Filippins nationalfisk. Även om kokad bangus har många nålliknande ben kan du använda den för att förbereda en god och hälsosam måltid för dig och din familj eller vänner. En 3-oz. servering av bangus ger 116 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin B12, 44 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av niacin och 24 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin B6. Om du lagar det ordentligt, kommer mjölkfisk att göra en smaklig måltid som alla tycker om.
Steg 1
Ta bort vågen och gallen i bangusen, skär upp sin mage, ta bort allt innanför och tvätta det ordentligt. Torka med en pappershandduk. Blanda tomat, lök och 1/3 av ingefära i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda väl. Fyll på insidan av mjölkfisken med denna blandning.
Steg 2
Blanda sojasås, resterande 2/3 av ingefära, vitlök och calamansijuice i en annan skål. Linjera en rostpanna med tillräckligt med aluminiumfolie för att täcka fisken när den viks. Förvärm ugnen till 300 grader Fahrenheit.
Steg 3
Placera bangusen på mitten av pannan och sätt i sojasås och calamansi-blandningen över den. Vik aluminiumfolien tätt, täta alla ändarna och placera pannan i ugnen. Baka mjölkfisken i 60 minuter; ta ut det från aluminiumfolien. Placera på en serveringsplatta och servera det varmt med ketchup och grönsaker.
Saker du behöver
- 1 (3,3-Ib) bangus
- 1 tomat, tärnad
- 1 lök, medium
- 1 ingefära med tummeformat, skivad
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 1/2 kopp sojasås
- 2 vitlöksklyfta
- 4 calamansi, juiced
