Provolonost kommer från södra Italien, även om den viktigaste produktionsregionen för närvarande är norra Italien, enligt den italienska handelskommissionen. Det är en halvhård ost som är åldrig i minst fyra månader i ett rum med öppen eld. Detta ger osten en distinkt rökig smak. Provolone kan vara en mycket skarp ost, beroende på hur lång tid det är åldras.
Servering Information
NutritionData ger näringsinformation till provolonost. Standardbetjäningsstorleken är en enda skiva som väger ca 1 oz, eller 28 g. Ångden av provolonost påverkar inte dess näringsinnehåll väsentligt.
kalorier
En portion provolonost innehåller 98 kalorier. Detta är 5 procent av det dagliga värdet, eller DV, för totala kalorier baserat på en diet på 2000 kalorier per dag. Fetter står för cirka 65 kalorier, protein bidrar till 31 kalorier och kolhydrater står för de återstående 2 kalorierna.
Fett
Provolonost innehåller totalt 7,5 g fett per portion, inklusive 4,8 g mättat fett och 2,7 g omättat fett. En portion provolonost ger 11 procent av DV för totalt fett och 24 procent av DV för mättat fett. Varje servering av provolonost innehåller också 19,3 mg kolesterol. Detta ger 6 procent av DV för kolesterol.
Protein och kolhydrater
En portion provolonost innehåller 7,2 g protein, vilket ger 14 procent av DV för protein. Det har också 0,6 g kolhydrater, inklusive 0,2 g enkla sockerarter. Detta ger mindre än 1 procent av DV för kolhydrater.
Vitaminer och mineraler
Provolonost innehåller 7 procent av DV för vitamin B12, 5 procent av DV för vitamin A och 5 procent av DV för riboflavin. Mineralinnehållet i en servering av provolonost innehåller 21 procent av DV för kalcium, 14 procent av DV för fosfor och 10 procent av DV för natrium.
