Frukost har ofta blivit utrustad som dagens viktigaste måltid. Tyvärr tillgriper många människor ofta ohälsosamma val som sockerbelastad spannmål till frukost. För dem som vill börja sin dag genom att äta hälsosamt, är en bra frukost ägg och yoghurt.
Protein
En orsak till att ägg och yoghurt är särskilt hälsosamma till frukost är att denna kombination är hög i bra protein. Proteinet i ägg och yoghurt har ett perfekt proteinmältbarhetskorrigerat aminosyravärde på 1,0, vilket betyder, till skillnad från många växtproteiner, att båda livsmedlen är höga i alla väsentliga aminosyror. Enligt International Society of Sports Nutrition bör de som tränar försöka konsumera ungefär 1 g protein per kilo kroppsvikt, vilket är mer än de flesta människor konsumerar. Genom att konsumera ägg och yoghurt till frukost kan du bli mycket närmare för att uppnå dina dagliga proteinbehov.
probiotika
En annan anledning till att ägg och yoghurt gör en hälsosam frukost är att yoghurt är särskilt hög i goda bakterier som kallas probiotika. Forskning i både International Journal of Molecular Science 2009 och journalen Revista Espanola de Enfermedades Digestivas 2009 visade att dessa bakterier kan ha många fördelaktiga effekter på matsmältningssjukdom, blodtryck, lipidprofiler och många andra hälsomarkörer. För dem som vill maximera dessa fördelar, söka yoghurt som är högt i bakteriestammen acidophilus lactobacilli.
näringsämnen
Inte bara är ägg och yoghurt högt i protein och probiotika, de innehåller också många andra fördelaktiga näringsämnen. Enligt nutritionisten Dr. Johnny Bowden i sin bok "De 150 hälsosammaste livsmedel på jorden" är ägg höga i den fördelaktiga föreningen kolin, som fungerar som en föregångare till den viktiga neurotransmittorn acetylkolin och är också en av de bästa naturliga källorna till vitamin E. Jämfört med traditionella frukostar som spannmål kommer ägg och yoghurt att ge betydligt högre mängder vitaminer, mineraler och andra fördelaktiga föreningar.
Kolesterol
En ytterligare anledning till att ägg och yoghurt är en särskilt hälsosam frukost beror på de gynnsamma effekterna av äggförbrukningen på lipidprofiler. Det var en gång teoretiserat att kolesterolet i ägg var skadligt för sin kardiovaskulära hälsa, och det rekommenderades att man undviker äggulan. Forskning under de senaste decennierna har emellertid visat att denna teori var ostabil. Faktum är att studier i Journal of Nutrition 2008 och Journal of the Medical Association of Thailand 2008 visat att konsumerar ägg ökar nivåerna av högdensitetslipoproteiner utan att påverka LDL, vilket tyder på att ägg sannolikt skulle ha en positiv effekt på kardiovaskulär hälsa .
