Wild Alaskan torsk är en kallvattenfisk som också kallas svart torsk eller sablefish. Det är lågt i kvicksilver, ett giftigt element som förekommer naturligt i jordskorpan och högt i omega-3-fettsyrorna eicosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA, som har enorma hälsofördelar för hjärtat. Wild Alaskan torsk innehåller lika mycket EPA och DHA som vild lax, enligt U.S. Department of Agriculture. EPA och DHA är extremt låga i den amerikanska kosten.
Hjärthälsa
EPA och DHA är "långkedjiga" omega-3-fettsyror som bara finns i fisk och fiskolja. Dessa näringsämnen minskar risken för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar med så mycket som 36 procent, enligt Alaska Health Officers vid Department of Health and Social Services. Omega-3 kan stabilisera hjärtans rytm och förhindra dödlighet på grund av arytmier. EPA och DHA minskar också blodtryck, blodproppbildning och triglycerider i ditt blod genom att påverka kroppens förmåga att göra triglycerider.
Spädbarnshälsa
DHA är signifikant i utveckling av hjärna och ögon. Det hjälper till med struktur, tillväxt och utveckling av fostrets centrala nervsystemet och näthinnan. Det är en del av fettsyravävnaden i näthinnan och utgör 30 procent av fostrets hjärnans vikt i nervvävnaden. Ett spädbarn förvärvar DHA i utero från sin mamma, och DHA ackumuleras snabbt som börjar under graviditetens tredje trimester fram till de första sex veckorna av barnets liv. Det finns inget daglig rekommenderat kostintag för EPA eller DHA, men experter på omega-3-forskning rekommenderar för närvarande 200 milligram DHA per dag för gravida och ammande kvinnor, enligt livsmedels- och näringsspecialister som är baserade vid Colorado State University Extension.
Andra fördelar
EPA och DHA som finns i fiskolja kan minska inflammation hos patienter med reumatoid artrit. Reumatoid artrit är en kronisk sjukdom där immunsystemet riktar sig mot lederna, vilket orsakar smärtsamma och ömma leder. Forskningsenheten är dock svag och fler studier behövs för att bekräfta föreslagna fördelar.
rekommendationer
Dietriktlinjerna för amerikaner rekommenderar att du äter fisk, såsom vild Alaskan torsk, två gånger i veckan för de största fördelarna. Gravida och ammande kvinnor, kvinnor som kan bli gravida och barn i åldern 12 år och under bör välja vilka fiskarter de konsumerar klokt för att undvika för mycket kvicksilver i kosten. Vuxna som inte kan bli gravida och män som är äldre än 12 år kan konsumera fisk säkert mer än två gånger i veckan från någon Alaska fisk eftersom det inte finns några rekommenderade konsumtionsgränser för någon art av Alaska fisk. Undvik dock rovfiskar som tilefish, kungmakrill, svärdfisk och haj eftersom de innehåller de högsta mängderna kvicksilver. En serveringsstorlek är 3 ounce för barn under 12 år och 6 ounce för vuxna.
