Det protein du konsumerar i din kost består av föreningar som kallas aminosyror. Människokroppen bygger på aminosyror, tillsammans med andra föreningar, för överlevnad. Dessa aminosyror spelar en central roll i DNA-replikering, muskelbyggnad, vävnadsreparation och mycket mer. Registrerad dietist Gordon Wardlaw konstaterar att det finns 20 aminosyror som används i DNA-replikation och proteinsyntes.
Essentiella aminosyror
Av de 20 aminosyrorna anses nio av dem vara nödvändiga, vilket innebär att de inte kan produceras i kroppen i tillräckliga mängder eller inte kan produceras alls. Det är därför de måste ingå i kosten. Dessa nio väsentliga aminosyror är histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan och valin. De bästa källorna till essentiella aminosyror är nötkött, kyckling, fisk, mejeri, vassleprotein och soja.
Nonessential Aminosyror
De övriga 11 aminosyrorna anses inte vara viktiga. Detta innebär att dessa aminosyror kan framställas av människokroppen tillräckligt eller kan framställas av några av de essentiella aminosyrorna. Dessa 11 nonessentiala aminosyror är alanin, arginin, asparagin, asparaginsyra, cystein, glutaminsyra, glutamin, glycin, prolin, serin och tyrosin.
Villkorligt väsentliga aminosyror
Inom gruppen av nonessentiala aminosyror finns en undergrupp som anses vara villkorligt essentiella aminosyror. I en frisk individ skulle de produceras tillräckligt Men under vissa förhållanden - sjukdomstillstånd eller särskilda grupper av individer, såsom spädbarn - kan kroppen inte producera dem tillräckligt. Dessa fem villkorligt essentiella aminosyrorna är arginin, cystein, glutamin, prolin och tyrosin. De mängder som behövs för dessa syror är också beroende av ålder, enligt en rapport i november 2005-utgåvan av "Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition." Dessa aminosyror bör tillsättas i din kost genom mat som kött, mjölk, soja och proteintillskott. Om du kompletterar varje aminosyra individuellt kan aminosyra obalanser förekomma. Matkällor har aminosyrorna i ett förhållande som bäst utnyttjas av kroppen.
