Vitamin B12 är ett viktigt näringsämne som kroppen kommer från mat. Det bidrar till att öka metabolismen för energi och bränna lagrad fett och kalorier, och är också involverad i produktion av röda blodkroppar som bär syre till varje cell i kroppen. Dessutom är vitamin B12 viktigt vid syntesen av DNA och RNA och hjälper till att hålla nervfibrerna friska.
Ämnesomsättning
Metabolism uppträder ständigt i kroppen för att ge energi, bygga och reparera kroppsvävnader och hålla hjärnan, hjärtat och alla kroppssystem fungerande. Maten vi äter bryts ner och metaboliseras för att ge energi, liksom fettet som lagras i buken och andra områden. Vitamin B12 och andra vitaminer fungerar som koenzymer som hjälper till att samla de nödvändiga kemikalierna och molekylerna för metabolismreaktioner som uppstår.
Brinnande fett
Vitamin B12 hjälper till att öka ämnesomsättningen och främja fettförbränning i kroppen på flera sätt. Det bidrar till att omvandla fetter och protein till energi genom metabolism. Syre krävs för de metaboliska reaktionerna som förekommer i varje cell, och vitamin B12 arbetar med folsyra för att producera röda blodkroppar (erytrocyter) som bär syre från lungorna till varje cell i kroppen. Utan tillräckligt med vitamin B12 skulle röda blodkroppar bli deformerade och inte kunna transportera syre effektivt, vilket leder till minskad metabolism, låg energi och hälsoproblem.
Nervhälsa
Vitamin B12 hjälper till att behålla den skyddande myelinmanteln runt nerverna, vilket ökar meddelanden till och från hjärnan och kroppen. Detta hjälper nervsystemet att styra andningsorganen och hålla metabolism på en optimal nivå. Vitamin B12 är nödvändigt för övergripande hälsosam neurologisk funktion.
Vitamin B12 brister
Vitamin B12 förvärvas genom att äta vissa livsmedel, särskilt proteiner från djur och animaliska produkter. I magen frisätter matsmältningsenzymerna saltsyra och pepsin vitamin B12 från kosten protein så att det är fritt att absorberas i blodet. Brister i vitamin B12 orsakas oftast av dålig absorption på grund av en otillräcklig mängd saltsyra i magen eller brist på en kemikalie som kallas inneboende faktor som binder till fri vitamin B12 och möjliggör absorption av det. En brist på egenfaktorn kallas skadlig anemi och orsakar stora, missbildade röda blodkroppar.
Vitamin B12 Källor
Vitamin B12 är ett vattenlösligt vitamin, vilket innebär att kroppen inte kan lagra den; ca 2mcg av vitamin B12 behövs per dag genom kosten. De bästa källorna till vitamin B12 är kött, fisk, fjäderfä, ägg, befästa spannmål och mjölk och andra mejeriprodukter. Stränga veganer som förbrukar inga animaliska produkter och äldre som producerar lägre nivåer av egenfaktor kan utveckla vitamin B12 brister som kräver tillskott eller injektioner.
