Spenat är en mörkgrön, bladgrönsak som är fylld med näring. Den kan ätas rå eller kokta och serveras som en rätter, men den har också hittat vägen till mitten av huvudrätterna. Spenat är en mångsidig grönsak, behöver mycket lite krydda och är låg i kalorier. Det har en hög mängd järn, vitaminer A och C, och måttliga mängder kalcium. Att lägga till färsk spenat till din kost är ett enkelt sätt att dra nytta av din hälsa.
Förberedelse
Steg 1
Trim stammarna av spenatbladet med en kniv eller en sax.
Steg 2
Lägg spenaten i en kolsyrare och skölj den väl med kallt rinnande vatten. Eller fyll en ren handfat med kallt vatten, och dra i spenaten i en minut eller två. Virvla runt med handen för att lossa smuts. Or.
Steg 3
Torka spenaten i en salladspinner eller med pappershanddukar.
Saute
Steg 1
Häll olivoljan i stor stekpanna med olivolja och värm den över medium värme.
Steg 2
Tillsätt den hackade färska vitlöken eller malet vitlök och smör i 30 sekunder.
Steg 3
Tillsätt hälften av spenaten till stekpannan och kasta spenaten med tongs till kappa med vitlök och olivolja.
Steg 4
Tillsätt resten av spenaten, kasta den igen med tangarna. Täck och saut i 1 minut. Du kan behöva trycka ner det lite.
Steg 5
Kasta spenaten igen, täck och koka i ytterligare en minut. Spenaten är klar när den bara har blivit viss.
Steg 6
Smaka med salt och peppar.
Ånga
Steg 1
Placera en stor kruka med 2 tum vatten över hög värme.
Steg 2
Sätt ångbåten in i potten och låt vattnet koka.
Steg 3
Tillsätt spenaten till ångbåten och minska värmen till låg.
Steg 4
Simma, täckt, i ca 2 minuter. Spenaten är klar när den bara har blivit viss.
Steg 5
Smaka med salt och peppar.
Saker du behöver
- 2 kg. färsk spenat
- Durkslag
- Pappershanddukar eller salladspinner
- Stor stekpanna med lock
- Tång
- 2 msk. olivolja
- 2 eller 3 kryddnejlika färsk vitlök
- Stor kruka med ångbåt
- Salt
- Peppar
tips
- Använd 1 eller 2 tsk. malet vitlök i stället för färsk vitlök. Kasta spenaten med citronsaft eller en hemlagad vinaigrette.
varningar
- Spenat förlorar stor volym när den kokas ner.
