Tonfisk, klassificerad som en fet fisk, innehåller flera olika arter, med den mest kända som albacore tonfisk. Oavsett om du äter färska tonfiskstänger eller tonfisk i en burk som antingen är albacore eller lätt, äter tonfisk till en hälsosam kost. Trots det faktum att tonfisk tillsammans med andra marina liv innehåller kvicksilver, konsumeras i måttning ger tonfisk protein, vitaminer, mineraler och omega-3 fettsyror med mycket lite mättat fett.
Proteinkälla
Tonfisk tjänar som en utmärkt proteinkälla. Proteinet i tonfisk är ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nödvändiga aminosyror som människokroppen behöver. Varje 100 gram tonfisk innehåller mellan 23 och 27 gram protein, beroende på om tonfisken är färsk eller konserverad. Tio till 35 procent av dina totala kalorier bör komma från proteinkällor, så att äta tonfisk bidrar till en hälsosam kost.
Ger gott fett
Människokroppen behöver fett för att ge långvarig energi, göra hormoner, stödja hjärnan och nervsystemet och bära vitaminer. Fyra huvudtyper av dietfett finns: enkelomättade, fleromättade, mättade och trans. Mättade och transfetter bidrar till högt kolesterol, vilket ökar risken för hjärtsjukdom. Omättade fetter bidrar dock till att kontrollera blodtryck och kolesterolnivåer. Tonfisk ger fleromättade fetter med mycket lite mättat fett, vilket gör det till en hälsosam del av din kost.
Innehåller omega-3 fettsyror
Omega-3-fettsyror är essentiella fettsyror som främjar en sund tillväxt och utveckling. Omega-3 fettsyror, som måste intagas i livsmedel, minska inflammation, förbättra kognitiva och beteendemässiga hjärnfunktioner och sänka risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, enligt University of Maryland Medical Center. American Heart Association rekommenderar därför att äta två 3,5-oz. serveringar av feta fiskar som albacore tonfisk per vecka.
Vitaminer och mineraler
Tonfisk innehåller flera av de viktigaste vitaminerna och mineralerna. Det fungerar som en viktig källa till niacin, även känt som vitamin B3. Niacin hjälper kroppen att bearbeta och omvandla mat till energi. Tonfisk innehåller också vitamin A, som stöder friska tänder, hud och ben. Tonfisk bidrar till det dagliga intaget av både kalium, som behövs för att stödja nervsignalering och fosfor, vilket hjälper till att bygga starka ben och tänder.
Kvicksilverinnehåll
Kvicksilver, ett tungmetallelement, kan orsaka hjärn- eller njurskador såväl som skador på ett utvecklande foster. Kvicksilver förorenar luften genom industriell förorening. Kvicksilver ackumuleras sedan i floder och strömmar. Mikroskopiska organismer i vattnet och jorden konverterar kvicksilver till metylkvicksilver. Som fisk och skaldjur äter, ackumuleras metylkvicksilver i dem. Vissa fiskar innehåller högre kvicksilver än andra. Albacore tonfisk innehåller mer kvicksilver än konserverad lätt tonfisk. Mat- och drogadministrationen rekommenderar att det är säkert att äta upp till 12 oz. av konserverad tonfisk per vecka men för att begränsa konsumtionen av albacore tonfisk till 6 oz. per vecka.
