Att hålla ditt fettintag i kontroll hjälper dig att hålla dig frisk, men att helt och hållet undvika fett kan göra allvarliga skador på din kropp. Att äta utan fett kan störa din hormonnivå, försvaga dina ben och försämra din matsmältning, njurefunktion och immunfunktion. I allvarliga fall av fettbrist, organsvikt och dödsfall. Eftersom även en mycket låg fetthalt kan undergräva din hälsa är det viktigt att ta med en måttlig mängd fett i din måltidsplan.
Fettlöslig Vitaminbrist
Utan tillräckligt med fett i din kost kan du få problem med att få och absorbera de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Brist på vitamin A kan leda till nattblindhet och slutligen tävla om blindhet, medan för lite K-vitamin kan orsaka dåligt blod koagulering. Allvarlig brist på D-vitamin kan leda till mjukningsproblem hos barn och osteomalak hos vuxna. Medan E-vitaminbrist är extremt sällsynt kan det leda till muskelsvaghet och synproblem. Mindre än optimala nivåer av fettlösliga vitaminer kan också lämna dig med kraftigt torr hud, eksem och andra hudförhållanden.
Essentiell fettsyrabrist
Essentiella fettsyror, eller EFA, är fetter som din kropp kräver för hälsa, men kan inte producera på egen hand, vilket innebär att du behöver få dem från din kost. Dessa är fetter alfa-linolensyra, eller ALA, och linolsyra eller LA. Din kropp använder EFAs för att producera hormonlika ämnen som hjälper till att kontrollera vissa fysiska processer, inklusive njure och gastrointestinala funktioner, immunfunktion och blodtryck. Lågt intag av omega-3-fettsyror, en grupp som innehåller alfa-linolensyra, är en av de ledande förebyggbara orsakerna till dödsfall i USA, bestämd en Harvard School of Public Health-studie publicerad i "Public Library of Science Medicine" i april 2009.
Hormonobalanser
En diet som saknar fett eller för lågt i fett kan störa dina nivåer av östrogen och testosteron, varna experter från Columbia University's Go Ask Alice! service. Hos kvinnor kan detta förändra menstruationscykeln och undergräva benhälsan. Östrogen stöder benhälsan genom att ge kalciumabsorption och hämma nedbrytningen av ben, skydda dem mot osteoporos. Hos män kan låga testosteronnivåer störa förmågan att öka muskelstyrkan och storleken.
Att få nog hälsosamma fetter
Idealt sett borde du komma runt 20 till 35 procent av dina totala dagliga kalorier från fett. Ett gram fett ger 9 kalorier, så om du behöver 2000 kalorier dagligen behöver du 44 till 78 g fett om dagen. Minst behöver du minst 10 av dina totala kalorier från fett, enligt experter från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation. men eftersom det här är mindre än optimalt, bör du undvika att minska ditt fettintag så lågt utan att konsultera vårdgivaren. När du väljer fettkällor, fokusera på monoättat fett och fleromättat fett från källor som vegetabiliska oljor, nötter, frön och avokado. och innehåller omega-3 fettsyror som finns i källor som fisk och valnötter. Begränsa mättat fett, som finns i livsmedel som kött, ost och smör, till 10 procent av ditt totala fettintag och undvik transfett som ofta finns i margarin och kommersiella bakverk.
