Raka fett och kalorier från ditt favoritdragna fläskrecept genom att byta ut en fläskfilésteg för fläskskålen som traditionellt används. Även om fetare köttdelar ger lite mer smak, kan du spara mer än 3 gram av totalt fett och ungefär 20 till 30 kalorier för varje 3 ounce köttstycke genom att använda en mager murgröna. Långkokning av en fläskfilébröd i ugnen eller i din långsamma kokare ger dig läckra, ömt fläsk som är perfekt för att dra och para ihop med dina favoritplagg.
Slow Cooker Pulled Pork
Steg 1
Trima eventuellt fett från utsidan av fläskfiléröret innan du gnuggar det med din favoritspice gnidning. Använd en förberedd torrgnugga eller gör din egen genom att kombinera kryddor som salt, svartpeppar, koriander, kummin, oregano, vitlökspulver, lökpulver och kanel.
Steg 2
Placera den krydda fläskfilén rosta din långsamma spis. Om du vill kan du lägga till ytterligare aromatiska ämnen som tärnad lök eller vitlök till långsam spis.
Steg 3
Häll ungefär 1 kopp vätska i långsam spis. Du kan använda vilken vätska du vill, inklusive vatten, lager, buljong eller öl.
Steg 4
Täck långsamt spis och laga grillen på lågt i 8 till 10 timmar, eller tills fläsket är ömt och enkelt rivs med en gaffel.
Steg 5
Ta bort grillen från långsam spis och sätt den åt sidan, låt den ligga i ungefär 10 minuter. Skaka köttet med två gafflar. Kasta den med din favoritgrillsås och servera.
Ugnsbakad Dragad Fläsk
Steg 1
Sätt på ugnen för att förvärma den, sätt temperaturen till 325 grader Fahrenheit. Medan ugnen värms upp, förbereda grillen genom att trimma eventuellt yttre fett och skära flera slitsar i alla sidor av grillen. Skiv vitlöksklyftorna in i skarvarna och placera skarvar i slitsarna.
Steg 2
Blanda kryddor och kryddor ihop i en liten skål. Du kan använda din favoritgrillglass, eller skapa din egen genom att kombinera torkad timjan, salt, peppar, cayennepeppar och brunt socker. Gnid smaksättningsblandningen över utsidan av fläskfiléröret innan du placerar det i en stekpanna.
Steg 3
Täck pannan med folie och bök grillen i ungefär tre timmar eller tills fläsket är ömt. Kontrollera stekens inre temperatur genom att införa en snabbläs termometer i den tjockaste delen. Fläsk ska kokas till minst 145 F.
Steg 4
Ta av pannan ur ugnen och låt grillen sitta i ungefär 10 minuter. Efter avlägsnande av aluminiumfolien, använd två gafflar för att dra köttet ifrån varandra, vilket ger strimlad eller "dras" fläsk.
Steg 5
Kombinera det torkade fläsket med din favorit- eller hemlagad grillsås, kasta den ihop för att försäkra dig om att köttet är belagt innan du serverar det.
Saker du behöver
- Vass kniv
- Kryddor
- Två gafflar
- Grillsås
- Kötttermometer
tips
- Kontrollera stekens inre temperatur genom att införa en snabbläs termometer i den tjockaste delen. Fläsken ska kokas till minst 145 F. Ändra smakerna av ditt drasade fläsk genom att laga det i en sås som gjorts genom att kombinera kycklingbuljong, honung, björnbär eller hallon sylt, hoisinsås, balsamvinäger, lök och vitlök. När du har tagit bort grillen från pannan eller långkokaren, överför såsen till en kastrull och koka den. Vispa i en slurry gjord med majsstärkelse och kallt vatten och låt såsen suga i ca tre minuter tills den är något tjockare. Kasta såsen med din fläskkött och servera.
