Att diagnostisera skillnaden mellan allergi och intolerans är svår eftersom de två förutsättningarna kan orsaka liknande symtom. Citronsyra är en tillsats i många bearbetade livsmedel och drycker som används som naturligt konserveringsmedel och för att tillföra en sur smak till produkten, enligt Science Daily. Det är en organisk syra som främst finns i citrusfrukter. Om du upplever biverkningar efter att ha konsumerat citronsyra, kommer du också att utveckla samma symptom efter att ha ätit citrusfrukter. Prata med din läkare för en korrekt diagnos och att skilja mellan en allergi och intolerans.
Matallergi
En matallergi är en överreaktion av immunsystemet mot proteinerna som finns i citronsyra. När du konsumerar en produkt innehållande citronsyra känner kroppen inte igen proteinerna och börjar försvara sig. Medline Plus säger att immunsystemet börjar göra specifika antikroppar som kallas IgE eller immunoglobulin E, antikroppar som är avsedda att bekämpa de invaderande proteinerna. När IgE-antikroppar kommer in i blodströmmen börjar mastceller att generera histamin. Histamin är en kemikalie i kroppen som hjälper till att avvärja infektioner, men under en allergisk reaktion frigörs höga halter i mjukvävnad och orsakar inflammation.
Intolerans
Citronsyraintolerans skiljer sig från en allergi eftersom den inte påverkar immunsystemet, enligt MayoClinic.com. En intolerans mot citronsyra är en störning i matsmältningssystemet. American College of Gastroenterology konstaterar att matintolerans orsakas av en oförmåga hos tunntarmen att korrekt smälta vissa sockerarter och proteiner som finns i livsmedel. Detta medför att sockerarterna och proteinerna förblir i ett komplext tillstånd och kan inte absorberas av tarmen. Matsmältningssystemet blir irriterat, inflammerat och svullet, vilket leder till vanliga symtom för citronsyraintolerans.
symtom
De vanligaste symptomen mellan de två tillstånden är relaterade till mag-tarmkanalen. Kort efter konsumtion av citronsyra kan du utveckla illamående, kräkningar, magskramning, magbesvär, diarré, blod i avföringen och illaluktande avföring. Om du är allergisk mot citronsyra, kommer du att utveckla andra symtom utöver matsmältningssystemet. Medline Plus konstaterar att vanliga livsmedelsrelaterade allergysymtom innefattar astma, väsande andning, andfåddhet, näshoppning, en rinnande näsa, hudreaktioner, nässelfeber, eksem och ansiktsvullnad. Du behöver ringa till din läkare om du utvecklar symtom relaterade till allergi.
Diagnos
En allergiker är den mest kvalificerade läkare för att diagnostisera ditt tillstånd. En allergiker, tillsammans med din primära läkare, kommer att arbeta tillsammans för att utföra olika tester på ditt blod, hud och pall. Allergitester används för att identifiera närvaron av IgE-antikroppar i kroppen när de utsätts för citronsyra. Andra tester för att diagnostisera intolerans letar efter komplexa sockerarter och proteiner i dina pallar.
