Hemlagad pizza är billigare, mer näringsrik och mer mångsidig än den pizza du skulle få från frysaren i mataffären eller den lokala pizzeriaen. Den svåra delen är att degen är förberedd och till hands när du vill göra pizza i bråttom. En lösning är att hålla inköpt eller hemlagad pizza deg i ditt kylskåp redo att användas när krävet slår. Förvaras korrekt, kan kyld pizza degen vara bra i upp till 2 veckor. För färdiggjord pizza-deg, använd etikettinstruktionerna som din guide för rätt lagringstid.
Steg 1
Kontrollera utgångsdatumet på etiketten för kommersiellt köpt pizza. Kassera pizza deg som är förbi det visade datumet.
Steg 2
Lukt pizzadegen. Kasta ut oanvänt pizza deg som har en sur eller obehaglig arom.
Steg 3
Kontrollera pizzadegen för missfärgade fläckar som kan vara ljusare eller mörkare än den omgivande degen eller som är luddiga eller slimiga. Kassera någon pizza degen som har dessa patchar.
tips
- Pizzadegen som är lite grå, har lite ackumulerad vätska på ytan eller har blivit läderig är inte dålig, försäkrar författare Jeff Hertzberg, M.D. och Zoe Francois. För att hjälpa dig att hålla koll på hållbarheten för hemlagad kyld pizza-deg sätt dugen i en plastpåse med blixtlås och använd en permanent markör för att märka utsidan av påsen med innehållet och datumet då degen bereddes. Om du har pizza deg som du vill hålla längre än två veckor, forma den i 1/2 pund bollar, linda den tätt och förvara den i en märkt plastpåse i frysen i upp till tre veckor.
varningar
- Om du när som helst ifrågasätter om din kylda pizza degen är bra att använda, är det bäst att kasta ut det och köpa eller göra mer. För pizza deg som inte har nått sitt utgångsdatum men ser ut som det har gått dåligt, ta paketet till chef för anläggningen där den köptes. Förvara pizzadegen i ditt kylskåp vid 40 grader Fahrenheit eller kallare, enligt USDA.
