När livsmedel raffineras, förloras några av deras näringsämnen och sedan sätts tillbaka. Dessa livsmedel kallas då "berikad". Förstärkta livsmedel har å andra sidan vitaminer och näringsämnen i dem som de inte ursprungligen innehöll. Detta kan också uppstå när en mat är låg i ett visst näringsämne, och näringsämnet tillsätts i högre mängder. Förstärkta livsmedel finns i flera former.
Mjölk
plastbehållare av mjölk Foto Kredit: Danilin / iStock / Getty Images Mjölk är hög i kalcium, protein, fett och det har en måttlig mängd kolhydrater. Det är ofta förstärkt med vitaminerna A och D. Mjölken är starkt för benhälsa. Kalcium främjar benstyrkan, och vitamin D hjälper kroppen att absorbera kalcium. D-vitamin frigörs naturligt i kroppen när det utsätts för sol, men om du får otillräcklig sol exponering kan du få D-vitamin från stark mjölk.
Spannmål
kvinna håller skål med hälsosam granola spannmål Photo Credit: OcusFocus / iStock / Getty Images Korn tenderar att vara hög i kolhydrater, och vissa sorter är höga i fiber. Spannmål är också vanligt befästa med B-vitaminer. Enligt ett team från Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center på åldrande vid Tufts University och Michigan State University, ökade 1 kopp fortifierad frukostflingor dagligen signifikant B-vitaminnivåer och minskade homocysteinkoncentrationer i en grupp volontärer. Dessa fördelar kan sänka risken för stroke, kärlsjukdom och demens när du ålder.
Salt
spilld flaska salt Foto Kredit: Jiri Hera / iStock / Getty Images Salt är högt i natrium och används på många olika livsmedel för att lägga till smak. Det är också förstärkt med jod. "Iodiserat" salt ger sköldkörtelfunktion.
Steroler och Stanoler
kvinna äter yoghurt Fotokredit: nensuria / iStock / Getty Images Steroler och stanoler är naturligt förekommande ämnen som finns i olika växt- och djurceller. Steroler och stanoler kan hjälpa dem med högt kolesterol. Enligt Cleveland Clinic, som konsumerar 1,3 till 3,4 gram steroler och stanoler en dag kan signifikant minska kolesterol. Livsmedel som är starka med substanser inkluderar yoghurt, margarin, choklad, ost, granola barer och apelsinjuice.
Bröd
kvinna som skivar vitt bröd Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Bröd består av fullkorn eller vitt mjöl och det är ofta förstärkt med folsyra, ett B-vitamin som även kallas folat.
Sojamjölk
glas sojamjölk Foto Kredit: caroljulia / iStock / Getty Images Sojamjölk härrör från sojabönor och det används som ett alternativ till vanlig mjölk av personer som har allergier eller är strikta vegetarianer. Det är högt i protein och är ofta starkt med kalcium, vilket det inte innehåller naturligt.
