Palmolja är en tropisk olja som härstammar från palmerna. Denna typ av olja är rik på ohälsosamma mättade fetter som kan påverka dina kolesterolnivåer. Palmolja är en vanlig ingrediens i margarin och bearbetade livsmedel. Om du för närvarande har eller riskerar att ha högt kolesterol, tala med din registrerade dietist om att inkludera palmolja i din kost. Hon kan rekommendera att undvika allt tillsammans.
Vad är Palm Oil?
Palmolja kommer från massan, kallad "mesocarp", inom frukterna av palmer. Det skiljer sig från palmkärnolja, som kommer från kärnan i fruktkärnan. Tjocka väggar runt kärnan håller de två oljorna separata. Alla kalorier i palmolja kommer från fett. En 1-tsk. servering av palmolja ger 40 kalorier och cirka 4,5 g fett, enligt U.S. Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference. Omkring 70 procent av fettet i palmolja är mättat, en typ av "dåligt" fett som har negativa effekter på ditt kolesterol.
Kolesterol nivåer
Det finns flera nummer som du behöver vara uppmärksam på när du läser din kolesterolrapport. Ditt totala kolesterol bör falla under 200 mg / dL, Mayo Clinic rapporter. Lågdensitetslipoprotein (LDL), kallat "dåligt" kolesterol, ökar din risk för hjärtsjukdom genom att hälla upp i dina artärer och skapa hårda, hårda artärer, ett tillstånd som kallas atheroskleros. "Bra" högdensitetslipoprotein (HDL) färdas genom blodbanan, tar upp överskott av LDL och transporterar det till levern där det bryts ner. Ditt LDL-kolesterol bör ligga under 100 mg / dL, medan din HDL ska vara över 60 mg / dL. Ofta är triglyceriderna en del av din kolesterolpanel. Trots att triglycerider inte är en typ av kolesterol, är de ett fett som kan öka risken för hjärtsjukdom när du har för mycket i ditt blod. Helst bör triglyceriderna falla under 150 mg / dL.
Effekter på HDL
Mättat fett är inte typiskt känt för att öka ditt HDL-kolesterol, men det sänker inte heller det. Forskning som publicerades i "Journal of Nutritional Biochemistry" 2005 utvärderade effekterna av palmolja mot kokosnötolja på kolesterolnivåer. Forskare drog slutsatsen att palmolja kan sänka total kolesterol och öka HDL-kolesterol jämfört med kokosnötolja, vilket kan öka total kolesterol och inte påverka HDL-kolesterol. Det är viktigt att notera att denna studie är preliminär och genomfördes på hamstrar. Dessutom kan några av fördelarna med kolesterol komma från antioxidantegenskaperna hos E-vitamin som finns i palmolja.
Effekter på LDL
En diet hög i mättat fett, eventuellt från för mycket palmolja, ökar LDL-kolesterolet enligt en forskningsöversikt som publicerades i "Journal of the American Dietetic Association" år 2008. Ingesting för mycket av detta skadliga fett kan öka din risk för hjärtat sjukdom eftersom det kan öka LDL-kolesterol. Dessutom minskar ditt totala mättat fettintag till mindre än 7 procent av dina totala kalorier kan sänka kolesterolet med så mycket som 12 procent. Om du normalt följer en 2000-kalori diet är 7 procent av dina totala kalorier 140 kalorier, eller cirka 15 g mättat fett.
