Broccoli är en cruciferous grönsak som är i samma familj som kål, Spiraler, rädisor, Bok Choy och Ripgrönsaker. Den kan ätas rå eller kokas genom kokning, ångning, sautering eller andra beredningsmetoder. Broccoli är rik på en mängd olika näringsämnen och mineraler; Det höga vitamin K-innehållet kan dock vara av största vikt för personer som tar antikoagulantia som warfarin.
Vitamin K Innehåll av Broccoli
En kopp hackad rå broccoli har ca 92 mikrogram vitamin K, medan samma mängd fräsch broccoli som har kokats och dränerats innehåller 220 mikrogram. Fryst broccoli som har kokats och dränerats innehåller 162 mikrogram K-vitamin. Rekommenderad kosttillskott för vuxna är 90 mikrogram per dag. K-vitaminbehov varierar beroende på medicinskt tillstånd, medicinering eller andra faktorer. Fråga din vårdgivare hur mycket vitamin K-innehållande mat du ska äta.
Broccoli och blodförtunnare
Personer som tar warfarin eller liknande läkemedel rekommenderas att konsumera samma mängd vitamin K-innehållande livsmedel varje vecka. Om du är på antikoagulant terapi, såsom warfarin, kan broccoli säkert integreras i din kost. Tänk på alla K-vitaminer när du planerar måltider och kontakta din vårdgivare för detaljer om dina specifika K-vitaminbehov och antikoagulationsbehov.
