Triglycerider med medelkedja eller MCT, finns i kokos- och palmkärnolja. MCT-olja har visat sig minska kroppsfett och ge energi. Flera tilläggsföretag erbjuder rena MCT-oljeprodukter.
Medium Chain Triglycerides
MCTs består av kaprylsyra och kapronsyra. MCTs är lättare och snabbare smältbara typer av fetter som kräver en mindre mängd enzymer för absorption jämfört med andra typer av fetter. Strukturen hos MCT innehåller mellan 6 och 10 kolatomer. Till skillnad från vanliga fettmolekyler, som innehåller nio kalorier per gram innehåller MCT 8,3 kalorier per gram.
Rena MCT-oljekalorier
En singel, 1 msk. servering av ett rent MCT oljebilled innehåller 100 kalorier med 14 g fett.
rekommendationer
MCT-olja kan användas i sallader och i proteinskakningar. Det rekommenderas inte att använda MCT-olja i stekning på grund av låg rökpunkt.
