Guldfibrer är gjorda av guldpläterade nät och halvfasta filtreringsanordningar används för att brygga kaffe. Ofta ingår som standard med premium kaffebryggare, gör guldfiltret borta krångel och slarv att hantera pappersfiltren. Guldfiltret har också några positiva hälsofördelar framför sina pappersmodeller.
Undviker dioxinkontaminering
Konsumenterna använder guldkaffefilter för att ersätta papper, de senare är tillgängliga i två grundläggande sorter: vita pappersfilter och ljusbruna filter av oblekt papper. Den kemiska processen som användes för att bleka papper för framställning av vita filter ger en viss mängd dioxin, en högt giftig förening, enligt Lois Marie Gibbs, författare till "Dying from Dioxin." Hon påpekar att pappersproduktionsprocesser också lämnar bekymmer av dioxin i andra vitfärgade pappersprodukter, såsom pappersplattor, pizzaskrin och även tepåsar. Användning av guldfilter i kaffeprocessen gör att konsumenterna kan undvika eventuell dioxinkontaminering, även om det kan sägas om filter som tillverkats med oblekt papper.
Tillåt fri flöde av antioxidanter
I augusti 2005 presenterade forskare från Pennsylvania University of Scranton resultaten av sin studie om kaffens antioxidantegenskaper före deltagare vid det 230: e nationella mötet i American Chemical Society, eller ACS, enligt PhysOrg.com. Kemi professor Joe Vinson, som ledde studien, berättade för ACS-konferensen att amerikaner får mer antioxidanter från kaffe än från någon annan kostkälla. "Inget annat kommer nära," sa han.
Till skillnad från pappersfiltren är guldfibrerna kemiskt inerta, en egenskap som är högt värderad av kaffefansare som inte vill ha något att störa renheten av sin kopp java, enligt Gourmet-Coffee-Zone.com. Eftersom de är inerta tillåter guldfiltrar inte bara den fulla smaken av kaffe att komma igenom utan gör ingenting för att minska eller ändra kaffets naturliga antioxidantegenskaper, som har betydande hälsofördelar.
Blockerar kolesterolhaltiga föreningar
Kaffe innehåller signifikanta mängder cafestol och kahweol, vilka är diterpener som är kända för att höja blodkolesterolnivåerna. I en översyn av den senaste mänskliga undersökningen om kaffe och dess hälsoeffekter säger Jane V. Higdon och Balz Frei, forskare vid Linus Pauling Institute på Oregon State University, att det tydliga samförståndet mellan alla senaste studier på kaffets diterpener är att filtrering, oavsett om av papper eller guldmedia, tar bort de flesta, om inte alla, diterpener. I sin recension, som publicerades i mars 2006 av "Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och näring", antyder Higdon och Frei flera studier som visar effektiviteten hos filter vid avlägsnande av diterpener, vilket tillåter i genomsnitt endast 0,2 mg till 0,6 mg per kopp. Samma studier visar att franskpress kaffe, skandinaviskt kokt kaffe och turkiskt kaffe innehåller i genomsnitt 6 mg till 12 mg per kopp.
