Ris och havre finns inte på listan över vanligaste matallergener. De fläckarna går till mjölk, ägg, fisk, skaldjur, trädnötter, jordnötter, vete och sojabönor. Men det betyder inte att en allergisk reaktion inte kan hända. Människor kan ha allergiska reaktioner på alla typer av livsmedel, och dessa reaktioner kan vara ganska allvarliga. Att känna tecknen och hur man hanterar matallergier hjälper dig att enkelt navigera i kök och restaurangmenyer.
Vanliga allergier Symptom
Matallergier, oavsett mat, har samma lista med symtom som du bör se upp när du äter ris eller havre. Detta hjälper dig att identifiera problemet så att du kan kommunicera det med din läkare. Milda symtom på en matallergi inkluderar kliande hud och nässelfeber, rodnad i huden eller rodnad runt ögonen, kliande mun eller öron, illamående, kräkningar, diarré, magont, nästring, nysning, torr hosta, en rolig smak i mun och sammandragningar av livmodern. Mer allvarliga symptom kan innefatta svullnad i läpp, tunga och hals, som kan hindra andning, svårighet att svälja, andfåddhet eller väsande andning, blåsande blå, fallande blodtryck, medvetslöshet, bröstsmärta, svag puls eller en känsla av överhopp . Svåra allergiska reaktioner kan leda till anafylaksi, vilket kan orsaka dödsfall.
Allergi Vs. Intolerans
Du kanske tror att du är allergisk mot ris och havre, men i verkligheten kan du bara vara intolerant. En allergisk reaktion involverar immunsystemet, medan en intolerans bara innefattar matsmältningssystemet. Den förra är mycket allvarligare - och potentiellt livshotande - än den senare. Några av symtomen på ris- och havreallergi kommer att likna intolerans, som illamående, magont, gas, kramper, uppblåsthet, halsbränna, kräkningar och diarré. Du kan också uppleva huvudvärk och irritation eller nervositet.
Problemet med kors-kontaminering
Det finns en chans att du kanske inte är allergisk eller intolerant mot ris eller havre, men till en annan ingrediens som kom in i produkten under tillverkningen. Gluten, proteinet i vete, råg och korn som orsakar glutenkänslighet och celiaki, kan orsaka samma symptom på allergi eller intolerans för känsliga personer. Om du vet att du är glutenintolerant, är det viktigt att välja ris och havreprodukter som är märkta med "certifierad glutenfri".
Behandla tillståndet
Om du diagnostiseras med en allergi måste du undvika alla livsmedel som innehåller ris eller havre - det här inkluderar många bröd, pasta, frukostflingor och asiatiska rätter. Var också försiktig när du spenderar granola barer, kakor och andra bakverk eftersom de kan innehålla ris eller havre. Andra livsmedel och ingredienser som kan utlösa ris- eller havreallergi inkluderar rissirap, risvin, rismjölk och havremjölk.
