Chayote squash är som en tomat en frukt som används som grönsak. Uttalade "chi-OH-tay", den är liten och ljusgrön, som liknar en stor päron. Det kallas i själva verket också vegetabilisk päron, alligatorpäron och mango squash. Chayote är en populär ingrediens i en mängd olika mexikanska, indiska och latinamerikanska rätter. I samband med gurka och zucchini har chayote en mild, något söt smak. Under säsongen från september till maj kan du hitta chayote i vissa stormarknader året runt. Chayote är lågt i kalorier och är full av vitaminer och andra näringsämnen.
Näringsinnehåll
Chayote squash, eller Sechium edule, gör en kalori med låg kalori, med 11 kalorier i en halv kopp servering. En halv kopp servering av chayote squash innehåller 1 g protein och 5 g kolhydrater, med 2 g socker. Chayote squash har inget kolesterol eller fett. Chayote är också extremt låg i natrium, med endast 3 mg i en halv kopp.
Källa av dietfibrer
Chayote squash lägger lite fiber till din kost. En halv kopp servering av chayote squash innehåller 2 g dietfibrer. Fibern är din kost kommer från de delar av växtbaserade livsmedel som inte smälts. Löslig fiber från bönor och havre tycks sänka kolesterolnivån, liksom bidra till att hålla blodsockernivåerna stabila. Olöslig fiber, från hela korn och många grönsaker som chayote squash, lägger massa till avföringen, vilket håller avfallsmaterialet att röra sig genom matsmältningssystemet för att förhindra förstoppning. Institutet för medicin rekommenderar att kvinnor konsumerar 25 gram fiber per dag och män förbrukar 38 gram.
Viktiga näringsämnen
Flera viktiga vitaminer och andra näringsämnen finns i chayote squash. En halv kopp servering ger 17 procent av dina C-vitaminbehov. Chayote squash innehåller också B-komplex vitaminer, inklusive 61 mcg folat och små mängder niacin, tiamin, riboflavin, pantotensyra och vitamin B6 i en halv kopp, enligt U.S. Department of Agriculture. B-vitaminerna spelar viktiga roller i ämnesomsättningen.
Eventuella medicinska fördelar
Chayote squash kan också ge några hälsofördelar förutom att ge fördelaktiga näringsämnen. Purdue University säger att en örtte som är gjord med chayote-squashbladen används för att sänka högt blodtryck, upplösa njursten och behandla ateroskleros eller härdning av artärerna. Ett te innehållande köttet av chayote squash har milda diuretika egenskaper och används för att behandla uppblåsthet i vissa delar av världen.
