Kokosnöt är hög i fett, med en fin, ätbar olja som används i matlagning, kosmetika och andra produkter. Det finns flera metoder för att extrahera kokosnötolja från köttet i muttern, känd som copra. Ett förfarande för extraktion av kokosolja är expeller tekniken, i vilken den torkade kopra passerar genom en speciell skruvpress som komprimerar coconut kopra, klämma omkring 75 procent av oljan från kokosnötkött. Små, handdrivna eller motordrivna pressar är relativt överkomliga och tillgängliga online. För mindre mängder kommer en handmetod med ostduk också att fungera.
Kokosberedning
För att förbereda sig för extraktion, öppna första friska kokosnötter och ta bort kopra genom att försiktigt fiska köttet bort från skalet med en kniv. Klipp copra i 1/4 tums bitar. Det är inte nödvändigt att avlägsna den bruna ytterbeklädnaden, kallad testa, på kokosnötköttet. Låt copraet torka ordentligt för att avlägsna all fukt från köttet.
Pressberedning
Innan du extraherar någon kokosolja, rengör du oljepressen noggrant för att säkerställa att det inte finns rester kvar från föregående tryckning. Montera pressen enligt tillverkarens specifikationer. Montera en plastbehållare under pressen för att fånga den extraherade oljan. Placera en annan behållare i slutet av pressen för att fånga det förbrukade kokosnötet.
Tryck på Operation
Nu när pressen är ren och klar att arbeta, sätt den torkade copraen in i behållaren på toppen av oljetrycket. Vrid presshandtaget eller starta motorn som driver pressen. När pumphjulet i pressen vrider, kommer det att komprimera copraet för att extrahera oljan. Tryck copra i pressen med en träpistol. Kontrollera regelbundet behållaren och lägg till mer copra efter behov för att hålla pressen full. Undersök behållarna: när de är fulla, byt dem och fortsätt att extrahera oljan tills hela copraet trycks ner.
Lagring
Placera locket på den nyligen extraherade kokosnötoljan och sätt den på en varm plats för att bosätta sig i 24 timmar. När oljan har separerats från alla fasta ämnen, häll oljan i en flaska för förvaring och lägg en lock på den - tätt - för att försegla den. Håll oljan borta från ljus och på en sval plats för att förhindra att den blir rancid.
Alternativ till mekanisk pressning
Som ett alternativ till mekanisk pressning i en expellerpress, kan du först strimla färsk kokoskop copra rakt från skalet med testa borttaget. Även om detta inte är en mycket effektiv metod för utvinning, är det enkelt. Lägg den strimlade kokosnoten i en stor bit ostduk. Vrid ostduken för att trycka på den strimlade kokosnoten. Samla vätskan i en ren skål. Häll vätskan i en kruka och låt oljan skilja sig från kokosmjölken. Placera burken i frysen och låt mjölken frysa helt. Häll sedan kokosnötoljan helt i en flaska för förvaring.
