Shiitake-svampen är en svamp som är full av kalium, fosfor och vitamin B. Svampen är en vanlig ingrediens i asiatisk mat, och ett extrakt av svampen används ofta för att göra läkemedel för att behandla tillstånd som högt kolesterol. Även om shiitake-svampar är fördelaktiga kan vissa människor få en allergisk reaktion på dem. En Shiitake-svampallergi, även kallad Shiitake-dermatit, är inte typiskt livshotande, men dess symtom kan vara obekväma och till och med försvagande.
Vanliga synder
En toxisk reaktion, som inte är en sann allergisk reaktion, eftersom immunsystemet inte är inblandat, uppträder vanligtvis när kroppen har en dålig reaktion på lentinan, en stärkelsekomponent i shiitake-svamp. Lentinan kan orsaka blodkärlen att dilatera och släppa inflammatoriska föreningar under huden som utlöser symtomen på en allergisk reaktion. Denna reaktion utvecklas vanligen när svampen endast delvis kokas eller konsumeras rå. Allergysymtom kan också orsakas av en känslighet mot salicylater, vilka är kemikalier som finns i varje växt. Dessutom kan du uppleva en allergisk reaktion mot shiitake-svamp om du har allergi mot mögel eller svamp.
Symptom Kontrollera
En toxisk reaktion på shiitake-svampar, som kan efterlikna symtomen på en allergisk reaktion, kan innehålla ett rött utslag som är ömt på beröringen. Små, smärtsamma blåsor kan bilda utslaget. Förutom utslag kan du utveckla huvudvärk, klåda på huden eller i munnen, illamående, svullnad i ansiktet, svullnad i fötterna och händerna, nässäppa, obehag i magen, en blodtrycksfall och astma-liknande symtom som andningssvårigheter och väsande andning.
Hjälp är här
Se en läkare om du misstänker att du är allergisk mot shiitake-svampar. Din läkare kan utföra ett allergitest för att se till att shiitake-svampar verkligen är orsaken till dina symtom. Med din läkare godkännande, ta en antihistamin för att underlätta generella symptom och obehag. Din läkare kan också ge dig en oral eller aktuell steroid som hjälper till att lindra symtom, såsom klåda och utslag. För att förhindra framtida allergiska reaktioner, rör inte, ät eller inhalera shiitake-svampar eller produkter som kan innehålla salicylater eller lentinan.
När det är allvarligt
I allvarliga fall kan en shiitake-svampallergi orsaka anafylaxi, vilket är en livshotande allergisk reaktion. Symtom på anafylaksi kan innefatta en kraftig minskning av blodtrycket, väsande ökning, extremt andningssvårigheter, medvetsförlust och till och med organsvikt. Ring om akuttjänster omedelbart om du får anafylakse efter att ha konsumerat shiitake-svampar. Om du diagnostiseras med en allvarlig matallergi mot shiitake-svampar, kan din läkare alltid be dig att bära injicerbar epinefrin med dig.
