Neurotransmittorer är kemiska budbärare som hjälper till att reläimpulser genom hjärnan och nervsystemet. De släpps ut i mikroskopiska luckor, kallade synapser, mellan intilliggande neuroner, och sprider sålunda en impuls från en nerv till en annan. Dopamin och serotonin, två viktiga neurotransmittorer i din kropp, produceras genom enzymatisk omvandling av aminosyror. De enzymer som katalyserar dessa omvandlingar kräver hjälp av andra näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.
serotonin
Serotonin produceras i din hjärna och mag-tarmkanalen från den enzymatiska omvandlingen av aminosyran L-tryptofan. I denna tvåstegsprocess omvandlas L-tryptofan till 5-hydroxi-L-tryptofan eller 5-HTP, med ett enzym som kallas tryptofanhydroxylas eller TPH. TPH kräver tetrahydrobiopterin, en kväveinnehållande kofaktor, för att utföra detta initiala steg. I det andra steget omvandlas ett annat enzym som kallas aminosyradekarboxylas eller AADC, 5-HTP till serotonin. Enligt en studie från 1995 "Journal of Neural Transmission" ökar aktiviteten hos AADC med pyridoxal-5-fosfat, en aktiverad form av vitamin B-6.
dopamin
Dopamin härrör från aminosyran L-tyrosin i en tvåstegsprocess som speglar syntesen av serotonin. I det första steget omvandlar tyrosinhydroxylas L-tyrosin till L-dopa, återigen använder tetrahydrobiopterin som en koaktor. L-dopa omvandlas sedan till dopamin genom AADC, med användning av pyridoxal-5-fosfat som en koaktor. En maj 2009 granskning i "Molecular Genetics and Metabolism" rapporterade att en genetisk störning som kallas AADC-brist, i vilken aminosyredekarboxylas endast är delvis funktionell, kan förbättras genom behandling med pyridoxal-5-fosfat.
mineraler
Både tyrosinhydroxylas och tryptofanhydroxylas innehåller järn. Eftersom detta integrerade metallelement växlar mellan två elektroniska tillstånd, bidrar det till att reglera aktiviteten hos hydroxylasenzymerna, enligt en granskning från februari 2006 i "Biochemistry." Magnesium och zink bidrar till att förstärka serotonins och dopamins aktiviteter men är inte nära involverade i neurotransmittersyntes.
rekommendationer
Tillräckligt proteinintag säkerställer vanligen ett tillräckligt utbud av aminosyraprekursorer för neurotransmittorsyntes. Dr Elson Haas, författare till "Staying Healthy with Nutrition", rekommenderar ett dagligt intag på 0,8 gram protein per kilo magert kroppsvikt eller cirka 0,4 gram per pund. Rekommenderade kosttillskott för vitamin B-6 varierar från 0,1 milligram till spädbarn till 2 milligram för lakterande kvinnor. Dagliga järnbehov varierar från 0,27 milligram till spädbarn till 27 milligram för gravida kvinnor. Magnesiumkrav varierar från 30 milligram till spädbarn till 420 milligram för vuxna män och zinkbehov varierar från 2 milligram till spädbarn till 14 milligram för gravida kvinnor.
