Beef brisket är en traditionell sydlig rökig grill behandla gjord från bröstet av koen och långsamt kokt tills ömt och saftigt. När du planerar en meny som ska följa med din brisket, överväga rätter som kompletterar biffens tunga, rökiga smak samtidigt som du arbetar inom grilltemat för måltiden.
Krämig
Krämiga rätter ger kontrast till de rika, rökiga kött- och grillsmakningarna, så servera en potatisallad på sidan. Färsk potatisallad vinner utöver butiksköp med enkla ingredienser. Rengör och tärning en till två potatis per person. Koka potatisarna i 20 minuter eller tills gaffel tenderar. Tappa väl innan du blandar i tillräckligt med lågmjölkmajonnäs för att belägga potatisen. Tillsätt ett stänk eller två av cidervinäger, hackad lök, linggryt, salt, peppar och paprika. Kasta lätt.
Knaprig
Södermännen vet att det inte är en måltid utan slaw, men vissa tar sin brisket och smygar den på en bulle med sin slaw på toppen. Gör coleslaw färskt och lätt med din egen dressing. Blanda 1 kopp ljus majonnäs med 3 matskedar citronsaft och 2 matskedar socker. Låt klädseln ställa in medan du finhackar ett kålkål, en paprika och strimla en morot. Kasta grönsakerna med dressing och kyl.
Smörig
Corn är en av de hälsosammaste traditionella sidrätterna som du hittar på södra grillmenyerna med 10 procent av dina dagliga fiberbehov, 3 g protein och endast 80 kalorier per cob. Håll med temat med måltiden genom att laga öron på grillen. Ta bort behållare och rengör alla trådar av. Kombinera smör, vitlök, salt och peppar i en liten skål och smälta i mikrovågsugnen i ca 30 sekunder. Placera majsskott på ark av aluminiumfolie före toppning med smörblandning. Vik majsen i folien och grilla i 15 till 20 minuter.
Friska
Medan det inte är en typisk sydlig grillanpassning, kommer du att fylla upp lite extra frukter och grönsaker till din måltid, utan att fylla i. Grill grönsaker kabobs med olivolja, salt och peppar tills grill märken seared in men grönsaker är fortfarande något skarpa. För en lätt efterrättidé, grilla färska persikor eller aprikoshalvor, drizzle med honung och topp med lätt vispgrädde. Servera din måltid med agave sötad limonad eller sött te med en citronskiva.
