Friska korn kan ligga till grund för en balanserad kost, och bovete eller kasha kan vara värt att försöka som ett alternativ till ditt vanliga vete. Du kan använda buckwheat för en sidovägg eller grytor, eller använd bokhvedemjöl i stället för vetemjöl i pannkakor och andra bakverk. Bovete är inte nödvändigtvis hälsosammare än vanligt vete, och det bästa sättet är att äta en mängd olika hela och starka korn som en del av din kost.
Kalorier och makronäringsämnen
Varje kopp bovete ger 583 kalorier och det finns 628 kalorier i en kopp hård, röd vinterhve som är den vanligaste i USA. Beteit har 23 gram protein och 6 gram fett och vete har 24 gram protein och 3 gram fett per kopp. Vete är nästan fri från mättat fett, och bovete har bara 1 gram, och båda kornen är fria från kolesterol. Båda kornen är höga i kolhydrater, med 122 till 136 gram per kopp.
Kostfiber
Bovete ger 17 gram dietfibrer per kopp, och rödhårig vinhvete har 23 gram. Kostfiber kan sänka din risk för hjärtsjukdom eftersom den sänker nivåerna av dåligt LDL-kolesterol i ditt blod och goda källor är grönsaker, frukter, bönor, nötter och helkorn. Försök att få minst 14 gram dietfibrer för varje 1000 kalorier som du äter, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services.
Vitaminer i Vete
Bovete och fullkornigt rött vete är båda höga B-vitaminer inklusive niacin, folat, tiamin och pantotensyra. Dessa vitaminer är viktiga för energiomsättning och hjärthälsa. Förstärkta raffinerade korn, såsom berikat vitt mjöl gjorda av vete, kan vara viktiga i din kost eftersom de ger extra tiamin, niacin, riboflavin och folsyra, enligt Dietrich Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services.
Mineraler i Vete
Bovete har 782 milligram kalium och vete har 697 milligram kalium per kopp, och båda kornen är naturligt nästan natriumfria. Jästbröd kan vara vanliga vetekällor i din kost och de är höga i natrium. En hög natrium-, lågkaliumdiet kan orsaka högt blodtryck och öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Magnesium är ett annat viktigt mineral för ett hälsosamt blodtryck och en kopp bovete har 393 milligram, medan vete har 242 milligram. Bovete har 3 mg järn och vete har 6 milligram, jämfört med ett dagligt värde av 18 milligram järn.
