Kycklingben är ofta ett mer överkomligt val än benfria, skinlösa kycklingbröst, men hälsosamma ätare kan avvisa dem på grund av deras högre kaloriinnehåll och fettinnehåll. Med försiktig förberedelse behöver dock inte kycklingben komma på bekostnad av midjan. Med några få friska tweaks kan beredda såser och mindre dyrbara proteiner, som kycklingben, komma ihop i en smart och läcker middag, speciellt när den är gjord i en Crock-Pot ... Och som en extra bonus blir mörkare kött mer ömt i den långsamma ugnen än vitt kött. I din förberedelse införlivar Franks BBQ sås i blandningen. Såsen kommer från Philadelphia, och år 2011 nominerades den för "The Best of Philly" Hot List.
Steg 1
Skölj kycklingbenen och klappa dem torra med pappershanddukar.
Steg 2
Placera en av benen på ett skärbräda och ta försiktigt bort huden. Huden lägger till fett och kalorier till din maträtt och kycklingen kommer att förbli smakfull utan huden, särskilt med tillsats av grillsås. Upprepa processen med de återstående benen.
Steg 3
Spruta botten av crock-potten med rapsolja och lägg sedan löken längs botten av crock. Vrid varmarenheten i hög inställning och tillsätt vitlöksklyftorna.
Steg 4
Ordna kycklingbenen ovanpå löken och lämna rummet mellan varje del så att benen lagas jämnt.
Steg 5
Stänk kycklingbenen med salt och peppar och häll sedan grillsåsen över varje bit kyckling.
Steg 6
Koka benen i 1 timme högt. För att säkerställa att fett och kaloriinnehållet är lågt behöver du inte bruna kycklingen i en stekpanna med olja innan du lägger till den långsamma ugnen. dock lagar benen högt i en timme dödande skadliga mikroorganismer snabbare.
Steg 7
Minska värmen till den låga inställningen och koka i ytterligare 7 till 8 timmar, eller tills en termometer införd i tjockaste delen av kycklingen registrerar en intern temperatur på 165 grader Fahrenheit. USDA rekommenderar att fjäderfä tillagas till en säker inre temperatur för att döda skadliga bakterier.
Saker du behöver
- 4 kycklingben
- Pappershandukar
- Sharp paring kniv
- Skärbräda
- Canola matlagningsspray
- 1 medium skivad lök
- 3 malet vitlöksklyfta
- 1/2 tsk havssalt
- 1/2 tesked nyckad krackad peppar
- 1 flaska Russ & Franks BBQ Sauce
tips
- Motstå frestelsen att lyfta locket under tillagningsprocessen, eller du kan behöva öka tillagningstiden med 15 till 30 minuter för varje gång du lyfter locket. En Crock-Pot är ett varumärke med långkokare, men någon långsam spis ska fungera bra för dina recept. Denna teknik borde fungera med någon burkgrillsås.
