Ett viktigt spårmineral, zink spelar en viktig roll för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem. Andra funktioner inkluderar stödja reproduktiv och sköldkörtelhälsa, främja en god lukt och smak och hjälpa till med sårläkning. Du behöver inte mycket zink dagligen, och University of Maryland Medical Center rapporterar att brister är sällsynta.
Zinkkrav
Kvinna amma sin bebis i park Fotokredit: oksun70 / iStock / Getty Images National Academy of Sciences rekommenderar att vuxna män får 11 milligram zink dagligen, medan vuxna kvinnor behöver bara 8 milligram. Kvinnor som är gravida behöver 11 milligram om dagen, medan ammande kvinnor ska sikta på 12 milligram. Du kan få mest om inte allt zink du behöver från en balanserad diet.
Animal Foods
Tallrik av färska ostron Fotokredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Ostron är överlägset den rikaste källan till zink, som ger 67 milligram i en 3 ounce kokt servering. Olika skär av nötkött ger dig mer än tillräckligt med zink, med en utbenad chuckbiff som ger nästan 15 milligram, en ribbagbiff som innehåller drygt 14 milligram och en näsklippning med 9 milligram. Fjäderfä erbjuder mindre mängder zink, med en kopp hackad kycklingbröstkött innehållande 1,4 milligram mineral. Ost, särskilt schweiziska och ricotta, är också bra källor till zink.
Växtmat
Bakad potatis Foto Kredit: stu99 / iStock / Getty Images Om du inte äter kött eller försöker konsumera mer grönsaker, levererar många växtfoder även zink, även om det inte absorberas lika lätt. Lekväxter tenderar att vara de rikaste växtkällorna till zink. Gröna sojabönor eller edamam står högst upp på listan, levererar 2,5 milligram i en kopp och svartögda ärtor ger dig 2,4 milligram i samma åtgärd. En stor bakad potatis och en kopp söt majs ger lite över 1 milligram zink. Bland gröna grönsaker ger en kopp frusen broccoli 0,75 milligram, medan samma servering av frusna sparris erbjuder 0,74 milligram. Du kommer att få ca 0,7 milligram i en kopp kokta näbbgrönsaker, och knappt 0,4 milligram från en kopp råkade.
Zinkabsorption
Sortiment av nötter i skålar Fotokredit: tashka2000 / iStock / Getty Images University of Maryland Medical Center rapporterar att zink från kött absorberas bättre än zink från växtfoder. Att äta zinkhaltiga livsmedel med en proteinkälla, såsom skaldjur, kött, bönor, nötter eller mejeri, säkerställer bättre absorption. Du absorberar bara cirka 20 till 40 procent av zinken du tar in från mat, noterar medicinska centret. Brist kan förekomma hos alkoholister, anorexi, seniorer, strikt vegetarianer och personer med absorptionsrelaterade tillstånd som celiac sjukdom. Tala med din läkare om du misstänker att du saknar zink i din diet.
