Som bindemedel är ägg en vanlig ingrediens i de flesta bakningsrecept. De ger också fukt och volym till bakverk som kakor, kakor och muffins. Om du är en vegan, ha äggallergi, tycker inte om smaken eller helt enkelt befinner dig ur ägg, använd ett äggbyte i en nypa.
Linfrö till räddningen
Byt ägg med linfrö i bakre recept. Kombinera 1 msk linfrö med 3 matskedar för att ersätta ett helt ägg. Förbered linfröblandningen genom att viska markfrönfrö med vatten i en skål tills den blir en gelatinös, klibbig blandning. Om du inte har frön i förgrunden, mala hela frön i en matberedare eller mixer.
Fruktrenar Fyll räkningen
Fruktpuréer, särskilt bananer och äppelmos, är lämpliga alternativ till ägg i recept. De mosade frukterna lägger till fukt, vitaminer, mineraler och fibrer. Välj din ersättare noggrant: Frukter ger en starkare smak åt dina bakverk. Kitchn rekommenderar att alla ägg i recept ersätts med en mashed, mogen banan eller en matsked äppelmos.
Tofu tar tårtan
Byt ägg med tofu i rätter som kräver mycket ägg som vanilter och quiches. Ersätt 1 ägg i ett recept med 1/4 kopp renad mjuk eller silke, tofu. Post Punk Kitchen konstaterar att renad tofu har liten smak, vilket gör den till en idealisk ersättning för ägg i kaka recept, särskilt rika, täta kakor och brownies. Att använda tofu i cookie recept kan producera en slutprodukt som är fluffig och "tårta-y" kontra skarpa och tjuv. För att undvika denna egenskap lägger du till 1 matsked pilar eller majsstärkelse till receptet.
Veggie Purees, ren och enkel
Veggiepuréer gör också lämpliga äggbyte. Pumpa, sötpotatis och andra squashes som zucchini lägger till fukt såväl som näring, inklusive vitamin A, och fiber för en friskare bakad slutprodukt. Försök subbing 1 ägg med 1/4 kopp potatismos eller konserverad pumpa eller 2 matskedar potatisstärkelse.
