När det gäller diabetes, kan man välja rätt frukt och grönsaker för att möta ditt dagliga rekommenderade intag av dessa näringsrika livsmedel kan göra stor skillnad i ditt blodsocker. Vissa frukter och grönsaker är särskilt hälsosamma för diabetiker eftersom de har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att de inte orsakar stora höjningar av blodsockernivån. Dessutom innehåller de andra fördelaktiga näringsämnen, såsom fibrer, antioxidanter och en mängd vitaminer och mineraler.
Polyfenolrika bär
Nästa gång du är i stämningen för frukt, räcker du till bär, såsom brombär, hallon, jordgubbar eller blåbär. Dessa fiberfyllda frukter innehåller en typ av fördelaktiga växtkemikalier som kallas polyfenoler, vilka fungerar som antioxidanter. En studie som publicerades i "British Journal of Nutrition" i april 2010 fann att äta bär med din måltid kan hjälpa till att minimera post-måltid ökningar i blodsocker och att polyfenoler i bären kan orsaka mindre av sockret i måltiden att brytas ned och absorberas.
Flavonoid-fyllda äpplen
Regelbundet äta minst ett äpple per dag kan sänka din risk för diabetes med cirka 28 procent, enligt en studie publicerad i "Journal of American College of Nutrition" under 2005. Detta beror på fruktens flavonoid innehåll, en typ av antioxidant. Äpplen är också osannolikt att orsaka stora ökar i ditt blodsocker. Alla poäng under 55 anses vara låga på det glykemiska indexet, vilket mäter kolhydratets inverkan på blodsockernivån och äpplen passar in i denna kategori med ett glykemiskt index på 39.
Citrusfrukter
Citrusfrukter är höga i både vitamin C och lösliga fibrer, och diabetiker har ibland lägre vitamin C-nivåer än icke-diabetiker, enligt "Archives of Internal Medicine," gör detta till ett viktigt näringsämne för diabetiker att få från deras diet. Löslig fiber hjälper till att sakta ner tömningen av magen och släppa ut sockerarter i blodet, vilket hjälper till att kontrollera blodsockernivån. Dessa frukter är också låga på det glykemiska indexet. Grapefrukt har till exempel en GI-poäng på 25, och apelsiner har ett GI-poäng på 40.
Gröna bladgrönsaker
Gröna bladgrönsaker är mycket låga i kolhydrater och kalorier. Det är därför, som andra icke-stärkelse grönsaker, de har ett mycket lågt glykemiskt index, så att du kan äta stora portioner utan att påverka blodsockernivån signifikant. Att äta mer gröna bladgrönsaker är också förknippad med en lägre risk för diabetesutveckling, enligt en meta-analys som publicerades i "British Medical Journal" 2010.
Bönor och andra baljväxter
Bönor och andra baljväxter drar dubbel plikt. Inte bara räknas de som stärkelse grönsaker, de ger dig också protein utan allt fett som följer med djurbaserade proteinkällor. Även om du behöver ta hänsyn till kolhydraterna som de innehåller, är de låga på det glykemiska indexet och kan inte höja ditt blodsocker för mycket när de konsumeras i mått. Till exempel, linser och bönor har en GI poäng 29 svarta bönor har ett GI på 30 och blackeyed peas har ett GI på 33. Beans kan även förbättra blodsockerkontrollen, enligt en studie publicerad i "Diabetologia" i augusti 2009, speciellt om du äter dem som en del av en fiber med hög fiber eller låg glykemisk index.
