C-vitamin är ett viktigt näringsämne och antioxidant som har ryktats för att spela en positiv roll vid vissa sjukdomar och tillstånd samt öka energinivån. Nuvarande forskning stöder inte förmågan av vitamin C-tillskott i ökad energi, men det finns viss spekulation på energifördelarna med livsmedel som innehåller stora mängder vitamin.
Bakgrund
Vitamin C är en antioxidant med huvudfunktionerna i kroppen är att fungera som en elektrondonator. C-vitamin är också inblandat i de enzymatiska reaktionerna som leder till syntesen av kollagen, neurotransmittorer och vissa aminosyror. C-vitamin har två aktiva former som kallas askorbinsyra och dehydroascorbinsyra. Höga nivåer av askorbinsyra kommer att skydda mot skador i ögat och hjälpa till med funktionen av neutrofiler och lipoproteiner. Det är ofta ifrågasatt om vitamin C-tillskott minskar oxidativ skada som ökar energin.
Vitamin C och energi
Publicerad i International Journal of Sports Medicine 1997 skrivet av författare Nieman et al, en studie som jämförde immunsvaret hos maratonlöpare som tog en 1000 mg C-vitamin per dag i åtta dagar jämfört med dem som tog placebo under samma tid. Enligt blodprov ritade sex timmar efter en två och en halv timmars tredemjölarritning fann ingen skillnad mellan grupperna. Denna forskning drog slutsatsen att C-vitamin inte har visat sig öka energinivåerna eller prestanda i dessa maraton deltagare.
Vitamin C och oxidativ skada
En randomiserad kontrollerad studie som publicerades av Huang et al i tidskriften "Cancer, Epidemiology, Biomarkers & Prevention" år 2000 tittade på de effekter C-vitamin hade på oxidativ DNA-skada hos 184 friska deltagare. Oxidativ skada på cellerna minskar energinivån. Studien drog slutsatsen att det inte fanns någon annorlunda oxidativ skada mellan deltagarna som tog C-vitamin kontra en placebo. Författarna tror emellertid att mindre oxidativ skada är associerad med minst tre dagliga portioner av frukt och grönsaker.
Matkälla
Vitamin C finns oftast i frukt och grönsaker. En enkel metod för att veta om en frukt är hög i vitamin C är av den hastighet som den brinner efter att ha klippts. En apelsin brinner inte lätt, medan ett äpple blir brun några minuter efter att ha klippts. Detta beror på antioxidantegenskaperna av vitamin C. Livsmedel som är höga i C-vitamin inkluderar papaya, jordgubbar, apelsiner, broccoli, paprika och paprika. Matlagning eller långvarig förvaring minskar C-vitaminhalten.
Doseringsrekommendationer
Medan C-vitamin inte ökar energi eller förhindrar oxidativ skada, är det fortfarande ett väsentligt vattenlösligt vitamin. Eftersom det är vattenlösligt vitamin finns en mycket liten risk för toxicitet. Den tolererbara övre intagsnivån för vitamin C är 2000 milligram per dag. En portion hög C-vitamin innehåller ca 100 milligram. Vitaminstillskott varierar från 60 milligram per portion till 1000 milligram per portion.
