Potatisbröd kan bestå av vete eller allmjölk, men en del mjöl ersätts med potatismjöl, potatisflingor eller potatismos. Tillägget av potatis ökar proteinet och fibern över mängden i vitt bröd. Vete och potatisbröd har nära samma mängd kalorier och näringsämnen.
Jämförbara makronäringsämnen
Potatisbröd innehåller några kalorier, protein, totalt kolhydrater och fiber än vetebröd, men de flesta skillnaderna mellan de två brödena är för små att oroa sig för. En skiva vetebröd har 78 kalorier och 3 gram protein, jämfört med 85 kalorier och 4 gram protein i en skiva potatisbröd, enligt U.S. Department of Agriculture. Du får 14 gram totalt kolhydrater från en skiva vetebröd och 15 gram från potatisbröd. Potatisbröd levererar 2 gram fiber, vilket är dubbelt så mycket fiber i en skiva vetebröd. Båda brödstyperna har bara 1 gram fett per skiva.
Viktiga mineraler
Den enda signifikanta skillnaden mellan vetebröd och potatisbröd är den mängd kalium de innehåller. En skiva potatisbröd har 230 milligram kalium, vilket är fyra gånger mer än vetebröd. Vetebröd har 151 milligram natrium i en skiva, som bara är något mer än 120 milligram i potatisbröd. Dessa värden representerar 8 till 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget för natrium av 1 500 mg, enligt Institute of Medicine. Båda brödstyperna har ca 1 milligram järn och en liten mängd kalcium och zink.
B Vitaminer för Metabolism
Varje typ av bröd innehåller samma B-vitaminer, men i olika mängder. Vetebröd är en bra källa till tiamin och niacin, som ger åtminstone dubbelt så mycket i potatisbröd. Potatisbröd har nästan dubbelt så mycket folat som vetebröd, vilket ger 48 mikrogram i en skiva eller 12 procent av den rekommenderade kosttillskottet på 400 mikrogram. En skiva vete bröd har tre gånger mer riboflavin, medan potatisbröd har dubbelt så mycket vitamin B-6, men de ger bara en liten mängd av båda vitaminerna.
Titta på Added Sugar
Vete och potatis innehåller en liten mängd naturligt socker, men många brödmärken har tillsatt socker under bearbetningen. Om ingredienslistan innehåller något sötande sötningsmedel, som honung, socker och majssirap, så har ditt bröd tillsatt socker. En skiva potatisbröd har 4 gram socker totalt. Totalt ingår alla naturliga och tillsatta sockerarter, så du vet inte exakt hur mycket som läggs till. Men om alla 4 gram representerade tillsatt socker skulle det motsvara 1 tsk granulärt socker. En skiva vetebröd har halva mängden socker i potatisbröd.
