Du kan få matförgiftning från att äta smittade sallad. Sallat odlas utomhus och får tillverka sälja sallat "som det är". Det är ditt ansvar att tvätta sallat innan du använder det för konsumtion. Matförgiftning uppstår när du äter mat som är förorenad med en smittsam organism, som listeria. Om till exempel, om sallat utsattes för animaliska avföring under odlingsprocessen, skörd eller tillverkning av grönsaken, kan det innehålla smittsamma bakterier eller ett virus som kommer att orsaka matförgiftning.
Matförgiftning
När du äter sallad som är förorenad, kommer du att utveckla gastrointestinalt obehag och symptom inom några timmar eller upp till 36 timmar efter att du konsumerar det. Först kan du tro att du har matsmältningsbesvär, men som symtomutveckling blir det uppenbart att ett allvarligare tillstånd uppstår. Symtom kan komma plötsligt och våldsamt. De flesta fall av matförgiftning från sallad är harmlösa och orsakar inte någon långvarig skada på din kropp. Matförgiftning anses vara ett allvarligt tillstånd för spädbarn, äldre och personer med immunförsvar.
Orsak
Du kan få matförgiftning från att äta sallad även om sallat inte är direkt förorenat. Om du till exempel skär din sallad med samma kniv som du brukade skära på rå kött kan du krydda kontaminera sallat med en bakterie från köttet. Sallat kan också bli förorenat om det hanteras av händer som inte har tvättats ordentligt med tvål och vatten. Skärbräda, redskap och andra verktyg som inte har rengjorts ordentligt kan förorena sallat. Du kan också få matförgiftning från sallad som är ruttet.
symtom
Vanliga symptom från matförgiftning från sallat inkluderar magkramper, buksmärtor, vattnig diarré, illamående, kräkningar, aptitlöshet, feber och trötthet. Dessa symtom kan vara kvar i en till tio dagar efter att du har konsumerat den förorenade sallat. Kontakta din läkare om du kräkar blod, kräkas i mer än två dagar i följd, svår diarré i mer än tre dagar, feber högre än 101,5 grader eller blod i avföringen.
Förebyggande
Förhindra matförgiftning av sallat genom att tvätta det ordentligt innan du konsumerar det. Kör det under kallt vatten för att ta bort eventuellt överskott av sallat. Tvätta händerna med tvål och varmt vatten och använd redskap som har tvättats ordentligt och torkat.
