Slim-Fast är varumärket för en måltidskrytning tillverkad av Unilever. Denna mjölkbaserade kaloristyrda dryck är utformad för att uppmuntra viktminskning. Slim-Fast kommer i en färdig-till-dryck eller i pulverform i en mängd olika smaker. Liksom andra mjölksersättningsprodukter innehåller Slim-Fast en eller flera källor till protein, kolhydrater och fett, vitaminer och mineraler, liksom smakämnen, emulgeringsmedel och andra ingredienser.
Proteinkällor
Alla färdiga drycker för måltidsersättning innehåller proteiner, vanligen en "komplett" proteinkälla, antingen soja eller djurbaserad, som ger alla aminosyror väsentliga för människors hälsa. Slim-Fast innehåller fettfri mjölk som den första ingrediensen, så proteinkällan är vassla och kasein. Dessutom innehåller smarta-fasta skakningar ytterligare protein i form av mjölkproteinkoncentrat och sojaproteinisolat. Beroende på sorten erbjuder Slim-Fast shakes mellan 10 g och 20 g protein per 325 ml servering.
Kolhydrat
Smarta-fasta skakningar innehåller i genomsnitt cirka 25 g kolhydrater (18 g sockerarter, eller 4,5 tsk). Kolhydraterna, liksom sockerarterna, kommer från mjölk såväl som vanligt socker. Socker är den tredje ingrediensen efter fettfri mjölk och vatten. En annan kolhydratkälla i Slim-Fast är maltodextrin. Maltodextrin är ett smältbart kolhydrat som absorberas av kroppen lika snabbt som glukos. Den är gjord av majs eller risstärkelse och används ofta som livsmedelstillsats och / eller kolhydratkälla i sportdrycker. Det är vanligtvis mildt söt eller smaklös.
Fett
Varje servering av Slim-Fast ger ca 6 g fett (1,5 g mättad). Hälften av fettet i Slim-Fast är hjärt-hälsosamt enomättat fett som kommer från canolaolja, vilket är den fjärde ingrediensen. Slim-Fast shakes innehåller även mono- och diglycerider. Dessa är fetter, gjorda av olja, som fungerar som emulgeringsmedel. Emulgatorer ger en produkt en konsistent konsistens och förhindrar separation. De förbättrar krämligheten och stabiliserar en produkt för att förbättra konsistensen. Slim-Fast innehåller också sojalcitin, vilket är ett annat emulgeringsmedel som håller kakao och kakaosmör från att separera i konfektobjekt.
Vitaminer och mineraler
Slim-Fast är förstärkt med 23 viktiga vitaminer och mineraler för att förbättra sitt näringsvärde. I genomsnitt möter varje dryck cirka 30 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV) för de flesta av dessa näringsämnen. Den är särskilt rik på C-vitamin, E, fosfor och kalcium, och möter 50 procent till 100 procent av DV för dessa näringsämnen. Förutom näringsämnen som naturligt finns i mjölk, såsom kalcium, vitaminer A, D, B12, kalium och riboflavin, är andra vitaminer till Slim-Fast i syntetisk form. Vissa syntetiska näringsämnen absorberas bättre än naturligt förekommande vitaminer och mineraler, såsom folsyra, men andra absorberas mindre i syntetisk form, såsom vitamin E.
Andra ingredienser
Andra ingredienser i Slim-Fast har olika syften som har mer att göra med konsistens, utseende och smak av drycken än näring. Gum Arabic står högt på ingredienslistan. Det används i livsmedelsindustrin som stabilisator. Det används också i textil- och kosmetikindustrin - även i lim. Natrium, konserveringsmedel och smakämnen, både naturliga och artificiella, är extra ingredienser i Slim-Fast. Vissa ingredienser varierar efter smak. Till exempel har Cappuccino Delight-smaken både kakao och kaffepulver tillsatt.
