Mineralnatrium interagerar med andra kostfaktorer som påverkar din hälsa. Natrium är naturligt närvarande i vissa livsmedel och tillsätts till andra i form av natriumklorid eller salt. De flesta amerikanska kvinnor som når 40 år har redan upplevt en livstid av överkonsumtion av natrium. Enligt Harvard Folkhälsohögskolan ökade det genomsnittliga natriumintaget med 55 procent från 1970-talet till 2004, till stor del på grund av spridningen av kommersiellt bearbetade och beredda matar och deras saltinnehåll.
Betydelse
Förutom att ge smak åt mat är natrium i salt ett viktigt näringsämne som reglerar processer som muskelkontraktion och vätskebalans i kropp och blodceller. Dessa funktioner påverkar ditt kardiovaskulära system direkt. Kroniskt högt intag av natrium kan orsaka högt blodtryck eller högt blodtryck, vilket kan skada artärer och påverka hjärtmusklerna, vilket ökar risken för hjärtinfarkt och stroke. Eftersom din risk för hjärtsjukdom klättar när du blir ålder, kan kostförändringar för att bota ditt natriumintag vid 40 års ålder förhindra en för tidig död från hjärtfel.
Rekommenderade natriumgränser
Det normala dagliga natriumintaget för en hälsosam 40-årig kvinna enligt US Department of Agriculture är 2 300 mg eller mindre], eller cirka 1 tesked salt totalt. Detta inkluderar det naturliga och tillsatta natriuminnehållet från mat och dryckeskällor. Om du redan har högt blodtryck eller har en familjehistoria av högt blodtryck, anser USDA 1.500 mg eller mindre ett säkert intag. Harvard School of Public Health rekommenderar denna gräns för personer över 40 år.
Faktisk natriumförbrukning mot behov
De flesta amerikaner får mycket mer salt än rekommenderas eller än de behöver. Medan din kropp endast använder 200 mg natrium för normala funktioner noteras det att dietary guidelines för amerikaner från USDA 2010 visar att den genomsnittliga dagliga konsumtionen är cirka 3 400 mg eller nästan 50 procent mer än den övre gränsen rekommendationen. Detta förklarar den utbredda prevalensen av hypertoni hos nästan 1 av 3 amerikanska vuxna, vilket noterades 2011 från National Heart Lung and Blood Institute.
Inverkan av kaliumintag
Baksidan till natriumproblemet är dess beroende av annat dietmineral, kalium, vid reglering av vätske- och blodtrycksnivåer. Kalium kontrollerar natriumaktiviteten i blodet för att kontrollera eskalering av blodtryck. Förutom att överkonsumera natrium, underkänner de flesta amerikaner kalium, till stor del på grund av låga intag av frukt, grönsaker och hela korn. När du kontrollerar ditt natriumintag, ökar din kaliumförbrukning till 4 700 mg dagligen, för bättre hjärt-kärlsjukdom, noterar USDA.
