Boxade kakablandningar har hållit en hedrad plats i amerikansk mat eftersom de introducerades på 1920-talet, men du kan förbättra dem genom att lägga till mandel och mandelsmakar, om du vill. Lägg till mandel-smaksatta ingredienser och nötterna själva till tårtan och till frosten och använd mandel som dekorationer för kakan också.
Liquid Almonds
Några matskedar av mandellikör eller ett streck av mandel-extrakt lägger till en smak av mandel till gula kaksmjöl eller frostning. För likörer, använd antingen amaretto, gjord med aprikoskruka eller mandel, eller creme d'amande, en rosa mandelmakad likör. Om din tårta kräver vegetabilisk olja, ersätt 1 matsked olja med mandelolja, som du kan köpa på specialmatmarknader. För kakor som du vill glasera istället för frost, använd mandelkstrakt eller likör för att fördjupa mandelsmaket av både kakan och glasyren.
Tasty pasta
En blandning av bearbetade mandlar, socker och äggvita, mandelpasta ger kakor ett mandel-smakstöd när de tillsätts i små mängder till själva smeten eller i frosten som du använder mellan kakans lager och på utsidan. Tillsätt 1/3 till 2/3 kopp mandelpasta i smeten i din gula kakemix. Tillsätt 1 matsked i taget till frosten och smaka när du går tills du är nöjd med nivån på smak.
Hakad, skivad och rostad
Oavsett om du lägger till hackade eller skivade mandlar i smeten eller kakans frostning, skåda muttrarna först för att få fram smaken. Hela mandel som du planerar att hugga tar cirka sju minuter i en 350-graders Fahrenheit-ugn, medan skivade mandlar blir guldbruna om fem eller sex minuter. Använd några matskedar, eller upp till 1/3 kopp mandel i kaka smeten, strö ner muttrarna i frosten och tryck handfuls av muttrar på de mattade sidorna av kakan.
Matcher gjorda i himlen
När du lägger till ingredienser i kaka slem eller frost som kompletterar eller kontrasterar med mandlarna, får du ut mer mandelsmak. Till exempel lägger du till lite orange eller citronskal på frosten, vilket ger surhet som balanserar de salta mandlarna och uppmärksammar båda ingredienserna. Karamell är en annan smak som passar bra med mandel, vilket ger den gula kakan ett extra uppvärmnings- och smakförstärkande element om du använder den i frosten.
