Eftersom en vegetarisk kost ska bestå av massor av färska grönsaker, kan matlagning för en ofta få dig att krympa för att använda produkter innan det går dåligt eller känner brist på motivation eller tid att förbereda en stor måltid. Det finns enkla lösningar när du lagar vegetariska måltider för dig själv som kommer att äta smaskiga rätter dagligen, utan att arbeta med att laga stora måltider varje dag eller slösa bort oanvända grönsaker.
Vegetarisk 101
Alla har olika smaker när det gäller mat och vegetarianer är inget undantag. Vegetarisk matlagning kan vara för alla olika smaker, från högproteinböna-baserade måltider till klassiker som pasta med sås. Du vill se till att du äter en balanserad måltid full av protein, vitaminer och näringsämnen. Förenta staternas Department of Agriculture rekommenderar ägg, bönor, nötter, nötdockor, ärtor och sojaprodukter som tofu för att uppfylla proteindelen i din kost. För grönsaker, den gamla adage som säger mer färg desto bättre ringer fortfarande sant.
Matlagning Versus Ta ut
Att äta på språng kan ofta leda till ohälsosamma måltidsval. Ofta laddas billig och lätt mat med kolhydrater eller fett. För vegetarianer kan alternativen vara ännu mer begränsade. Det bästa sättet att äta en hälsosam vegetarisk måltid under dina arbetsdagar eller när som helst är att laga mat. Men det behöver inte vara så tidskrävande som du kanske tror.
Schemat
När du lagar mat är din bästa satsning att ställa in ett schema. Planera vilken typ av mat du vill äta den veckan - kanske tre till fyra rätter - och köp lämplig mat. Välj en eller två dagar i veckan när du har tid att göra måltidspreparat och ta den tiden för att laga de välvunna vegetariska måltiderna. Chansen är att om du lagar en hel vegetarisk lasagne, kommer du inte att äta allt i ett sittande. Frys några av delarna och njut av det igen på en annan dag i veckan.
Frys delar av de andra rätterna du lagar mat; På så sätt behöver du inte offra kvalitet om du inte har tid att laga en full, hälsosam måltid. Ta bara en maträtt ur frysen och värm upp den. Detta gör det också möjligt att använda upp producera innan det går dåligt, vilket kan vara en utmaning när man lagar mat. Exempel på måltider som kan frysas är pasta, soppa, rörfries, vegetariska hamburgare och vegetarisk chili.
Mayo Clinics onlineartikel "Hälsosam mat: Matlagning för 1 eller 2" listar användbara tips som att köpa frysta matvaror i bulk och laga mat i en maträtt som innehåller mat från flera livsmedelsgrupper.
Färska livsmedel
Produksektionen är en möjlighet till vegetariska kockar. Självklart vill du inte alltid vara ute av frysen. Sallader är det perfekta sättet att införa lite enkla, färska näringsämnen i din måltid. Försköljda och baggade sallader håller ofta bra i kylskåpet - bra för soloaren - och behöver bara några grönsaker som lökar, tomater eller svampar som ska spruced upp.
Handla
Bortsett från de saker du köper för dina planerade måltider, köpa små portioner av billiga grönsaker för att hålla hand. Det är alltid bra att ha några häftiga grönsaker som lätt kan kastas med sallader, grillas för stekning eller blandas i en omelett. Billig frukt, som bananer och äpplen, liksom nötter och spårblandning, kan också hållas handy. När du handlar för en, är den mest ekonomiska åtgärden att köpa saker som kommer att vara lite längre i stället för objekt som ripen snabbt.
