Svärdfisk är saltvattenfisk som finns i tropiskt och tempererat vatten över hela världen. De har en tjock oljig filé som står bra för hög värme, vilket gör dem till idealisk fisk att grilla eller brilla. Förpackning av svärdfiskfiléer i folie kommer att hålla dem fuktiga, samt hjälpa dem att basta i alla såser eller kryddor som du har medföljer fisken. Var försiktig med smör eller olja för att förhindra att onödigt fett och kalorier läggs till en annars hälsosam måltid. Svärdfisk är en bra källa till vitaminerna B12 och B6, niacin, fosfor och selen.
Grillad
Steg 1
Förvärm grillen till medium eller 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Riv av 4 stora bitar av aluminiumfolie. Placera en svärdfisk biff på varje bit av folie.
Steg 3
Smaka på svärdfiskbiffarna med salt och peppar efter smak. Drizzle 4 msk smör, olivolja eller citronsaft över stekarna och strö båda sidor av stekarna med 4 matskedar smaksättning.
Steg 4
Vik upp två motsatta ändar av foliepaketen och krympa dem. Rulla sedan upp de lösa ändarna. Vikta dem tillräckligt tätt för att hålla i vätskan inuti paketet, men inte så tätt att ånga inte kan fly.
Steg 5
Placera foliepaketen på grillen med sömnsidan uppåt. Grilla biffar i åtta till 10 minuter.
Steg 6
Ta foliepaketen av gallret och öppna ett paket. När svärdfisken är klar ska den vara ogenomskinlig hela vägen. Unwrap stekarna och servera dem varma.
Bakad
Steg 1
Förvärm ugnen till 450 grader.
Steg 2
Riv av 4 stora bitar av aluminiumfolie. Placera en svärdfisk biff på varje bit av folie. Smaka på svärdfiskbiffarna med salt och peppar efter smak. Drizzle 4 msk smör, olivolja eller citronsaft över stekarna och strö båda sidor av stekarna med 4 matskedar smaksättning.
Steg 3
Vik upp två motsatta ändar av foliepaketen och krympa dem. Rulla sedan upp de lösa ändarna. Vikta dem tillräckligt tätt för att hålla i vätskan inuti paketet, men inte så tätt att ånga inte kan fly.
Steg 4
Placera foliepaketen i bakpannan med sömsidan uppåt. Placera bakpannan i ugnen och baka dem i 12 minuter.
Steg 5
Ta bakpannan ur ugnen. Ta foliepaketen av gallret och öppna ett paket. När svärdfisken är klar ska den vara ogenomskinlig hela vägen. Unwrap stekarna och servera dem varma.
Saker du behöver
- Aluminiumfolie
- 4 svärdfisk biffar
- Salt och peppar efter smak
- 4 msk smör, olivolja eller citronsaft
- 4 msk kryddor av ditt val
- Grilltangar
- Bageri
