Polenta är en hård blandning av majsmjöl, smör, vatten och salt. Polenta ensam bör inte serveras eftersom det inte ger en komplett näringsrik måltid - servera den med en sida av kött och grönsaker. För detta recept kan du skapa din egen förstärkta polenta eller du kan köpa grovmalet polenta i rör på en lokal stormarknad eller mataffär. Vanligtvis finns polerad polenta i de internationella gångarna. Fråga din mataffärs kundtjänstrepresentant där det här objektet kan hittas om du inte hittar det.
Steg 1
Häll mjöl i en maträtt.
Steg 2
Skär polenta-röret i bitar, inte tjockare än 1/2 tum.
Steg 3
Värm upp brännaren till medelhög.
Steg 4
Lägg till tillräckligt med olja i skålen för att täcka bredden på polenta du skär.
Steg 5
Ta polenta skivor och täck dem i mjöl. Överför mjölbelagda polenta skivor till stekpannan.
Steg 6
Brun varje skiva på varje sida i olja. När du arbetar med flera skivor polenta i stekpannan, vrid varje skiva över varandra efter varandra för att få en konsistens under tillagningsprocessen.
Steg 7
Ta bort polentaskivorna från stekpannan efter att varje sida har brunnits och placera dem på pappershanddukarna över plattan. Stapla inte polenta på pappershanddukarna. Pappershanddukarna hjälper till att absorbera oljan som används vid stekning.
Saker du behöver
- 1 kopp mjöl
- Platträtt
- 1 rör av polenta
- Olja
- Stekpanna
- Tallrik
varningar
- Se upp för stänkoljan när du steker polentaen. Försök att ta itu med polenta och ta bort den genom att lyfta pannan något för att flytta oljan till motsatt sida som du arbetar med. Om du fortfarande har problem med stekningsprocessen ska du belägga polentabitarna i äggsläcka innan du lägger på bitarna i mjöl.
