Natriumcyklamat är ett konstgjort sötningsmedel som är 30 gånger så sött som socker. Amerikanska livsmedels- och drogadministrationen förbjöd den 1969 på grund av oro över säkerheten efter det att en djurstudie visade en potentiell ökad risk för cancer. FDA har ännu inte åsidosatt detta förbud trots att nyare forskning inte visar samma risk, åtminstone delvis på grund av problem vid bestämning av en säker intagsnivå.
Använd i livsmedel
Medan cyklamat inte är tillåtet i USA, Japan och 45 andra länder är det tillåtet i mer än 80 länder, inklusive EU-medlemmar. Det kombineras ibland med sackarin i ett förhållande mellan 10 och 1 för att få det bästa av båda sötningsmedlen - sackarin på grund av dess extrema sötma och cyklamat eftersom den har en mer naturlig smak än sackarin och inte har så mycket eftersmak. Den används i artificiellt sötade drycker, inklusive de som är vattenbaserade, mjölkbaserade och fruktjuicebaserade.
Cancerrisk
År 1969 fann en studie att en cyklamat-sackarinblandning orsakade blåscancer hos råttor, men sedan dess har många studier inte visat någon koppling mellan cyklamat och cancer enligt en granskningsartikel som publicerades i Food & Nutrition Research 2006. Till exempel studie publicerad i Toxikologiska vetenskaper år 2000 fann att höga doser cyklamat inte ökade cancerrisken eller har toxiska effekter hos apor. National Cancer Institute konstaterar att FDA: s nuvarande bekymmer om detta sötningsmedel inte är relaterade till cancer.
Effekt på manlig fertilitet
Trots att det finns viss oro för risken för att cyklamat påverkar manlig fertilitet på grund av resultaten av vissa djurstudier, fann en studie som publicerades 2003 i livsmedelstillsatser och föroreningar ingen effekt av cyklamat på fertilitet hos män på de nivåer som vanligtvis konsumeras av personer i Spanien, där denna sötningsmedel är laglig. Denna oro uppstod efter att en studie visade att cyklohexylamin, som produceras när cyklamat metaboliseras, kan orsaka testikelatrofi hos råttor.
Intagekoncept
Europeiska unionen har fastställt acceptabel intagsnivå för cyklamat vid 0 till 7 mg per kg kroppsvikt eller mellan 0 och 3 mg per kilo kroppsvikt. Problemet med cyklamat är att även om de flesta inte metaboliserar eller absorberar det, metaboliserar vissa människor det, och denna variation gör det svårt att bestämma vilka nivåer som är säkra för alla. Att dricka 1,5 liter soda sötad med cyklamat kan få människor att nå den acceptabla intagsnivån som fastställts av Europeiska unionen.
