Den omöjliga Burger kan förändra planet och har oss besatt

I mars inbjöd SWEET-LIFA journalister och sociala medier en intim middag med Chef Tal Ronnen på Crossroads Kitchen för att försöka den helt växtbaserade Impossible Burger.

Det kallas den "omöjliga Burger" eftersom den här vegan har uppnått en omöjlig prestation - ser, sizzling, smaka och till och med blöder som kött. Forskare på Impossible Foods konstruerade denna burger med hjälp av molekylen "heme", som har textur och smak av blod.

Heme kan extraheras från rötterna av sojabönor. De använde också flingor av kokosnötolja som sizzle som fett när burgeren är lagad på en grill.

För att få en uppfattning om hur det ser ut när du är förberedd, ta en titt på vår video:

Vid den tiden var veganburken som hade uppnått det omöjliga resultatet att se, sizzling och till och med blöda som kött endast tillgänglig i 10 restauranger över hela världen. Nu är Impossible Burger nu tillgänglig i nästan 400 restauranger i hela landet, från Hawaii till Maine. Ta reda på var det serveras.

Den omöjliga Burger, som serveras vid Crossroads Kitchen i Los Angeles. Fotokredit: sweetlife.club

Vad smakar det som?

Som någon som inte har ätit kött under de senaste åren av etiska och miljömässiga skäl, överträffade denna burgare alla mina förväntningar. Det hade faktiskt smaken, utseendet och känslan av att äta en typisk cheeseburger som den från In-N-Out Burger.

Det skulle kunna lura köttätare! Många deltagare på vår kockmiddag kunde inte tro på köttliknande konsistens och smak.

Middag deltagare ingår Lily Diamond of Kale och karamell, My Nguyen av @ MyHealthyDish, Jordan yngre av @thebalancedblonde och Kelly Leveque av BeWell B yKelly. Fotokredit: sweetlife.club

Hur många kalorier och hur mycket protein är i omöjliga Burger?

Amerikaner tror ofta protein är lika med kött, så den här burgaren kommer att bryta den stereotypen. Enligt omöjliga livsmedel är det biotillgängliga makronäringsinnehållet jämförbart med konventionellt 80/20 köttfärs.

Deras webbplats säger att en 3-ounce Impossible Burger-patty innehåller 220 kalorier och 20 gram protein. Det innehåller också 13 gram fett och 5 gram kolhydrater (utan bun). Den omöjliga Burger är helt fri från kolesterol.

När det gäller vitaminer och mineraler innehåller Impossible Burger nästan 100% av våra dagliga behov för vitamin B12 utöver tiamin, zink, järn, folat och niacin.

Enligt Crossroads Chef Tal Ronnen, "The Impossible Burger har mer positiv miljöpåverkan än att driva en Prius." Fotokredit: sweetlife.club

Varför är den omöjliga Burger viktigt för planeten?

Enligt Crossroads Chef Tal Ronnen, "The Impossible Burger har mer positiv miljöpåverkan än att driva en Prius."

Den omöjliga Burger kunde faktiskt förändra världen om engagerade köttätare bestämmer sig för att välja detta mer miljövänliga och välsmakande läckra alternativ i stället för en hamburgare gjord med nötkött på köttfria måndagar eller några gånger per månad. Detta kan ha en oerhört positiv inverkan på planeten.

Köttproduktion och konsumtion lämnar ett djupt miljöpåverkan i kölvattnet. Jämfört med kor använder Impossible Burger 95 procent mindre mark, 74 procent mindre vatten och skapar 87 procent mindre utsläpp av växthusgaser. Och om det inte var tillräckligt, är det också 100 procent fritt från hormoner, antibiotika och artificiella ingredienser. Eftersom köttets miljöpåverkan blir allt tydligare är det viktigt att utveckla alternativa proteinkällor som erbjuder en hälsosammare framtid för planeten och våra kroppar.

Hillary Eaton räknar med att försöka den omöjliga Burger på SWEET-LIFEs kockmiddag vid Crossroads. Fotokredit: sweetlife.club

SWEET-LIFEs "Future of Food" Chef Dinner Series

Denna händelse var den första av SWEET-LIFEs "Future of Food" kockmiddagserie. I juni hostade vi en middag som utforskade fermenterade livsmedel med Starry Kitchen, Nguyen och Thi Tran, make och fru duo bakom Amerikas mest kända underjordiska restaurang. I augusti hostade vi en panel och middag på "The Importance of Organics" vid Fest i Venedig.

Under 2018 fortsätter vi att utforska mattrender, hälsosam mat, framtänkande kockar och vetenskapliga genombrott genom en serie intima middagspartier.

Vad tror du?

Skulle du försöka en omöjlig Burger, eller har du redan provat en? Var har du det? Vad tycker du om det? Hur smakade det? Lämna en kommentar nedan och meddela oss.

Om författaren

JESS BARRON är VP & GM för sweetlife.club, en ledande hälsosam livsstilswebbplats med över 29 miljoner unika månatliga tittare. Jess passion är inspirerande människor att leva hälsosammare och bättre. Förutom SWEET-LIFE har hennes skrivande dykt upp i Entreprenör, Fortune och MyDomaine. Hon har dykt upp på MSNBC, ABC News och XM Satellite Radio. Jess har varit huvudtalare på hälsofrågor på Health Further och en panelist på Create & Cultivate och Digital Hollywood. Följ Jess på Instagram på @jessbeegood och Twitter också.

Bekijk de video: Crazy Aliens (Maj 2024).