En nötkött är ett konditorivaror som typiskt formas till en tre-slingad knut men det kan ha många andra former. En skrynkelsrull görs på samma sätt förutom att den formas till en rulle. De är en specialitet i södra Tyskland och är nu vanliga i hela Tyskland enligt den tyska bakaren.
Förberedelse
Degen för pretzelrullar är gjord av vetemjöl, vatten, socker och jäst. Degen formas till önskad form och bakas som andra typer av bröd. Den främsta skillnaden är att en pretzelrulle beläggs med en lösning av lugg och ströts med grovt salt.
Serveringsstorlek
Denna näringsinformation kommer att anta att pretzelrullen är av medelstorlek och väger ca 3,5 uns. Det kommer också att gälla endast för slätten, utan en rubbning är vanligtvis smörgad innan man äter. Vissa pretzelrullar är också bakade med ost eller andra påfyllningar.
kalorier
En saltad förtrollningsrull har cirka 279 totala kalorier. Kolhydrater står för 220 kalorier, fett ger 27 kalorier och 32 kalorier kommer från protein. En saltad pretzelrulle ger cirka 14 procent av det dagliga värdet (DV) för totala kalorier, med en daglig diet på 2000 kalorier. En saltad förspänningsrulle innehåller ca 360 milligram natrium. En uns ost på den saltade rubbningsrullen kommer att lägga till ytterligare 113 kalorier. Fett kommer att stå för 81 av dessa kalorier och protein kommer att stå för de återstående 28 kalorierna.
kolhydrater
En förtrollningsrulle innehåller ca 56 gram kolhydrater, varav 54 gram är rena kolhydrater och 2 gram är smältbar fiber. Varje gram rena kolhydrater innehåller 4 kalorier, så en rubbning har 54 x 4 = 216 kalorier från rena kolhydrater. Varje gram av smältbar fiber har ca 2 kalorier, så en förtrollningsrulle har 2 x 2 = 4 kalorier från smältbar fiber.
Fett
En förtrollningsrulle innehåller ca 3 gram fett. Varje gram fett ger 9 kalorier, så en förnötselrulle har 3 x 9 = 27 kalorier från fett. Omättade fetter består av 2 gram i ett förzinkrullmättat fett svarar för 1 gram.
Protein
En pretzelrulle har ca 8 gram protein. Varje gram protein ger 4 kalorier, så en förspänningsrulle har 8 x 4 = 32 kalorier från protein.
