Rostade poblano paprika lägger till en underbar, smokey smak till dina favoriträtter. I stället för att köpa dyra burkar av rostade poblano paprika från snabbköpet, spara pengar genom att rosta dina egna paprika hemma i ugnen. Smaka bara tillräckligt med peppar för ett recept, eller steka stora partier av poblano paprika för att frysa för senare.
Steg 1
Tvätta poblano paprika med vatten för att avlägsna smuts. Lägg paprikan på en pappershandduk och torka helt.
Steg 2
Slå ugnen på sig och värm upp den övre spolen. Små temperaturer varierar från 400 till 500 grader Fahrenheit, beroende på din speciella spis. Placera ugnsstället ca 6 tum från toppspolen.
Steg 3
Placera paprika på ett bakplåt, se till att de inte rör. Skjut bakplåten i ugnen. Stäng ugnsluckan delvis och lämna ett 1 tums gap för att släppa ut överflödig fukt. Använd en träskedshandtag för att hålla fast mellan dörren och ugnen, om det behövs.
Steg 4
Skaka paprika tills deras hud mörknar och börjar blåsor. Ta bort paprikorna från ugnen försiktigt.
Steg 5
Placera paprika i en stor skål. Täck skålen med plastfolie och låt pepparna svalna i 20 minuter.
Steg 6
Ta bort plastfolien från skålen. Dra avkorkad hud av pepparna med händerna eller skrapa försiktigt med en kniv. Huden ska glida lätt bort. Skär paprikorna i halva och skopa ut frön.
Steg 7
Använd de rostade paprikorna omedelbart, eller frys den till senare.
Saker du behöver
- Pappershandduk
- Ugn
- Bakplåten
- Stor skål
- Plastfolie
- Kniv
