Fiskeolja kompletterar vissa hälsosamma fetter och andra näringsämnen som kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar. Sardiner är en hälsosam källa till omega-3 fettsyror, vitamin B-12, vitamin D och kalcium. Jämfört med andra fiskar har sardiner bland de högsta koncentrationerna av omega-3 fettsyror - ca 2,8 g per 6 oz. - och lägsta koncentrationer av kvicksilver. Fiskeolja kan ge högre doser av specifika näringsämnen än sardiner, men rådfråga din läkare innan du tar dem.
Omega-3 fettsyror
Eikosapentansyra, eller EPA, och docosahexansyra, eller DHA, är långkedjiga omega-3-fettsyror som finns i kallvattenfettfisk, såsom sardiner, lax, tonfisk, sill och hälleflundra. Fiskeolja kompletterar ofta en eller båda av dessa omega-3 fettsyror. Att få EPA och DHA, antingen från tabletter eller från att äta sardiner, kan sänka blodets nivåer av triglycerider och kolesterol, sakta brist på plack i dina artärer, sänka blodtrycket och minska risken för onormala hjärtritningar, hjärtinfarkt, stroke och dödsfall. Om du tar höga doser av omega-3-fettsyror kan du dock öka risken för inre blödning.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, även kallad kobolamin, är ett vattenlösligt näringsämne du behöver utveckla röda blodkroppar och DNA och för att stödja nervfunktionen. Rekommenderat kosttillskott för vitamin B-12 för vuxna är 2,4 mcg per dag. Vitamin B-12 finns bara i animaliska produkter, särskilt skaldjur, fisk och orgelkött. Sardiner är en utmärkt källa till vitaminet, vilket ger 8,22 mcg per 3,75-oz. portion. Fiskoljetabletter innehåller däremot inte vitamin B-12.
Vitamin D
Fiskolja är en av de få källorna till vitamin D i den mänskliga kosten. Sardiner ger 178 IE av vitamin D per 3,75-oz. portion. Människor mellan åldrarna 1 och 70 år kräver 600 IE av D-vitamin dagligen, och personer som är äldre än 70 behöver 800 IE. Din kropp producerar D-vitamin när din hud utsätts för solens ultravioletta strålar. Faktum är att du kan möta mellan 80 och 90 procent av dina D-vitaminkrav genom exponering för solsken. Människor som inte får tillräckligt med hudexponering för solljus varje dag eller äter mat som innehåller tillräckliga mängder D-vitamin kan få näringsämnet dagligen genom att ta tillskott av fiskolja.
kvicksilver
Fisk kan ofta komma i kontakt med giftiga kemikalier, som kvicksilver, som den behåller och kan vidarebefordra dem som konsumerar det. Även om sardiner är relativt låga i kvicksilver, kan fiskolja tabletter fortfarande ha mindre risk. Forskningen av forskare vid Massachusetts General Hospital och Harvard Medical School i Boston och publicerades i "Archives of Patology and Laboratory Medicine" i december 2003 analyserade fem märken av fiskolja tillskott för kvicksilver och hittade försumbar mängd. Forskarna drog slutsatsen att fiskolja-tillskott kan ge ett säkrare alternativ till fiskförbrukningen.
