Den lilla, röda azuki eller adzuki, bönan kan spela en värdefull del i din viktminskning plan. Att äta azukibönor kan tillfredsställa din aptit, hjälpa dig att hantera ditt blodsocker och stryka sockerbehov. I asiatiska kulinariska traditioner har azukibönan uppvärmningsegenskaper, vilket kan öka din metabolism. De komplexa kolhydraterna i azukibönor ger låg fetthalt för att bära dig genom dina dagliga aktiviteter, medan fibern kommer att fylla dig och hjälpa dig att motstå frestelsen att äta mindre näringsrika, kaloriföda livsmedel.
Traditionella användningsområden
Azukibönor har en ärade roll i asiatisk mat, där de ofta används för ceremoniella rätter. Azukibönor är en populär ingrediens i japanska desserter med sin ljuva, smutsiga smak. I makrobiotisk matlagning, som starkt påverkas av kinesisk medicin, genererar azukibönor varm energi och kan ha en mild stimulerande effekt på ditt system. När de kokas med lotusfrö och lotusrot, sägs att azukibönor främjar vitalitet och lång livslängd, enligt Michio Kushi, författare till "Den makrobiotiska vägen till total hälsa".
Näring och beredning
Azukibönor är naturligt låga i kalorier, fett och natrium. För 294 kalorier ger en kopp kokta azukibönor utan tillsatt salt 30 procent av det rekommenderade proteinintaget, 60 procent av ditt rekommenderade intag av fiber. Denna servering ger också 26 procent av din järnrekommendation, över 30 procent av kalium-, magnesium-, fosfor- och kopparrekommendationen, över 25 procent av zink och över 60 procent av din dagliga manganrekommendation. De väsentliga näringsämnena i azukibönor gör dem väl värda deras kaloriinnehåll. Azukibönor finns på många asiatiska marknader och hälsokostaffärer. Efter blötläggning av azukibönor över natten kan du koka eller baka dessa små, mycket smältbara bönor eller förbereda dem i en tryckkokare. Du kan äta azukibönor som en maträtt, med ris, i soppor eller i desserter.
Aptitstyrning
Fibern i en kopp azukibönor representerar en betydande del av ditt rekommenderade dagliga intag - 25 gram fibrer för kvinnor under 50 år och 38 gram fibrer för män under 50. Löslig fiber hjälper dig att kontrollera din aptit genom att främja mättnad, känslan att du är full och har fått nog att äta, enligt 2013 "International Journal of Obesity". Bönor innehåller löslig fiber, en typ av fiber som hjälper till att hålla blodsockret stabilt genom att sakta ner kolhydraternas matsmältning. När du äter mat som ger långvarig energi utan signifikanta fluktuationer i ditt blodsocker, kan du vara mindre benägna att uppleva energislagor som uppmanar dig att snacka på kalorimat.
Sugar Cravings
Den söta smaken av azukibönor, i kombination med deras höga fiberinnehåll, kan hjälpa dig att motstå krävningar för efterrätter eller tilltugg med raffinerat socker. I Japan är azukibönor en ingrediens i bakverk, glass och andra desserter. Kombinera azukibönor med brunt ris, kanel, russin och varm skum eller sojamjölk för en efterrätt eller frukostbehandla som kan tillfredsställa din hunger efter något söt, samtidigt som det ger fiber, protein och kolhydrater med låg fetthalt.
