Hälsovinsterna hos bönor är väl värda att undersöka, eftersom de ger höga mineraler samtidigt som de har låg fetthalt och kalorier. Hög i fiber, lyckas de hålla dieters fulla under längre perioder än andra vegetabiliska proteiner. Refried bönor används vanligtvis i mexikansk och Tex-Mex matlagning, och kan spela en stark roll i vilken diet som helst med låg fetthalt. Dessa är bönor som kokas, mashed och sedan värmas upp, vanligtvis med olja.
Framställning av Refried Beans
Refried bönor är en stapel av norra mexikanska matlagning, och är också traditionellt förberedd i Tex-Mex-köket. Denna maträtt är normalt förberedd med pinto bönor, även om svarta eller njurbönor också används ibland. Bönorna kokas, dräneras och mashed, ibland sitter över natten. Mashed bönorna kombineras sedan med kryddor och salt till smak, kyckling eller vegetabiliskt lager om de är torra och återuppvärmda med olja eller svamp i vissa fall. Vegetarianer kommer att vilja ta hand om att deras refried bönor inte har förberetts med lard, liksom de som är på en fet diet.
Håll fettnivåer låga
När du använder refiterad bönor som en proteinkälla i en fettfattig diet, förbered dem utan traditionell svamp, använd endast en spårmängd vegetabilisk olja istället. Konserverade sorter kan användas för bekvämlighet och brukar ha en låg fetthalt, men dessa tenderar att ha högre natriumnivåer än den hemlagade sorten. I en kopp konserverad bönor, till exempel, kan det uppgå till 31 procent av ditt dagliga värde av natrium eller cirka 753 mg. Medan natrium inte nödvändigtvis leder till viktökning kan det orsaka vätskeretention och uttorkning eller uppblåsthet. Det bästa sättet att kontrollera natrium- och fettnivåer i din refried beans diet kan vara att förbereda dem hemma från torkade pinto eller svarta bönor.
Vitamin och mineralinnehåll av Refried Beans
Liksom de flesta sorter av bönor innehåller refried bönor höga nivåer av väsentliga mineraler och vitaminer som gör dem till en idealisk dietmat. De är höga i mangan och magnesium, vilket hjälper till att förbättra muskelfunktionen. Någon på ett diet- och träningsprogram kan vara intresserad av refiterad bönor för högt järninnehåll, vilket hjälper till att dra i syre till blodet, vilket är nödvändigt för träning. Kalk- och vitamin C-nivåerna är också höga, med en kopp refiterad bönor som ger 25 procent av ditt dagliga värde av vitamin C.
Viktminskning och Refried Beans
När man tänker på dietmat kan det inte vara den första maten som springer i åtanke. Detta beror främst på deras förberedelse och det faktum att de ofta äts i kombination med stora mängder ost, gräddfil och andra kryddor som ofta används i mexikansk mat. På egen hand kan de leda till viktminskning när de används som ersättning för fettbelastade animaliska proteiner. Att äta refried bönor med kryddig färsk salsa eller varm sås i stället för ost kan också vara ett bra sätt att påskynda ämnesomsättningen. Capsaicin är ett ämne som finns i heta chili peppar som kan hjälpa kroppen att bränna mer kalorier efter en måltid, vilket gör kryddiga såser det bästa ackompanjemanget till refried bönor för dieters.
Fiberinnehåll i Refried Beans
Liksom andra bönor är refried bönor en utmärkt källa till dietfibrer. Detta bidrar inte bara till att öka energinivån, men reglerar också tarmrörelser och blodsockernivåer. Fiberens positiva effekter på att reglera matsmältningssystemet inkluderar möjligheten att sänka risken för irritabelt tarmsyndrom och divertikulos. Refried bönor som är gjorda av svarta bönor innehåller en högre fibernivå än traditionella pinto bönor recept.
