K-vitamin spelar en viktig roll i blodpropp och benhälsa. Livsmedel som är särskilt höga i K-vitamin inkluderar gröna bladgrönsaker. Okra, en kalorierig näringsrika grönsak, kan hjälpa dig att uppfylla dina dagliga K-behov. Friska dieter rik på grönsaker och frukter kan minska risken för koloncancer, magcancer, muncancer, typ 2-diabetes, stroke och hjärt-och kärlsjukdomar, enligt USDA.
Vitamin K i Okra
En kopp okra kokad och dränerad utan salt innehåller 64 mcg vitamin K, enligt USDA National Nutrient Database. En kopp fryst okra kokad och dränerad utan salt innehåller 88 mcg vitamin K.
Daglig Vitamin K Intag
Nuvarande kostråd rekommenderar att män konsumerar 120 mcg K-vitamin per dag och kvinnor 90 mcg, enligt Harvard School of Public Health. Studier visar att kvinnor som äter minst 110 mcg K-vitamin per dag har en 30 procent lägre risk att bryta en höft än kvinnor som äter mindre K-vitamin, enligt Harvard School of Public Health.
Näringsämnen i Okra
En portion kokad okra, eller cirka en halv kopp skivad okra, innehåller 25 kalorier och 5,76 g kolhydrater, inklusive 2 g dietfibrer, enligt University of Illinois Extension. Denna servering av okra ger 256,6 mg kalium, 46 mg magnesium, 50,5 mg kalcium, 36,5 mcg folsyra, 13,04 mg vitamin C och 460 enheter av vitamin A. Kaliumrika dieter kan sakta ner förlusten och minska din risk av att utveckla njurstenar, enligt USDA.
Jämförelse
Grönsaker med betydligt högre vitamin K-innehåll inkluderar kale, collard greens, spenat, rovfrukter, betor grönsaker, senapsgrönsaker och bröstspiror, enligt USDA National Nutrient Database. En kopp fryst kala kokad och dränerad utan salt innehåller 1,146,6 mcg vitamin K, och en kopp frusen kollardgrönsaker hackad, kokad och dränerad utan salt innehåller 1,059,4 mcg K-vitamin.
