Om du söker efter näringsinformationen på en Big Mac Meal från McDonalds i Daily Plate på sweetlifeclub får du se att hela måltiden väger in vid 920 kalorier, 40 gram fett och 49 gram socker. Är du förvånad? Förmodligen inte, men visste du att ökningen av fetma över hela landet har knutits till ökade kostnader för sjukvård? Studier visar att ökningen av fetma, hjärtsjukdomar och diabetes från konsumtionen av snabbmat har lett till ökad hälso- och sjukvård i hela landet. Läs vidare för att lära dig mer om sambandet mellan snabbmatskonsumtion och ökningen av kostnaderna för hälso- och sjukvård.
Fetma-relaterade vårdkostnader
En studie från 2004 i "Hälsovård" som utförs av Kenneth Thorpe och kollegor undersökte fetma-hänförliga hälsovårdskostnadsökningar i USA mellan 1987 och 200 och fann att ökningen av fetmautbredningen ensam stod för 12 procent av ökningen av hälsovårdskostnaderna på ca $ 301.
Ökningar i andelen och utgifterna på överviktiga personer stod för 27 procent av ökningen av utgifterna under studietiden, medan utgifterna för diabetes ökade med 38 procent. hyperlipidemi ökade 22 procent; och hjärtsjukdom 41 procent.
Effekter av snabbmat på hälsa
En studie från 2005 i tidningen "The Lancet" undersökte sambandet mellan snabbmatskonsumtion och förändringar i kroppsvikt och insulinresistens hos mer än 3000 vuxna över en 15-årig period. De fann att "snabbmatskonsumtion har starka positiva föreningar med viktökning och insulinresistens, vilket tyder på att snabbmat ökar risken för fetma och typ 2-diabetes."
En studie från 2009 från National Bureau of Economic Research fann att närhet till snabbmatsrestauranger påverkade fetma mellan 3 miljoner skolbarn och viktökning i mer än 1 miljon gravida kvinnor.
Allmänna konsekvenser för politiken
Författarna till "Health Affairs" -analysen tyder på att ansträngningarna att kontrollera sjukvårdskostnaderna måste ta itu med den stigande förekomsten och därtill hörande kostnaden för fetma. Författarna till NBER-studien går så långt att föreslå att begränsning av tillgången till snabbmat nära skolor kan minska riskerna för fetma betydligt bland barnen.
Flera offentliga tjänstemän behandlar behovet av att ställa zoningrestriktioner kring skolor och lägre inkomstkvarter för att bekämpa fetma. En ny CUNY-rapport som jämförde barndomsfetma i London och New York fann att "medan fetma övervikt påverkar alla grupper blir det alltmer koncentrerat bland låginkomstiga barn och grannar i båda städerna", säger leadforskaren Nicholas Freudenberg från Hunter College / CUNY i ett pressmeddelande.
Studien rekommenderar ändringar i zonering, skatteincitament och stadsägd egendom för att öka mängden hälsosam mat på marknaden.
Varför får snabbmat en sådan dålig rapp?
Snabbmat tenderar att vara hög i kalorier, fett och natrium, som alla kan bidra till fetma, hjärtsjukdomar och diabetes. Många snabbmatställen använder fortfarande transfett i sina livsmedel, även om det har blivit bannat på ett antal platser över hela landet. Förbrukning av transfett kan höja dåliga kolesterolnivåer och sänka goda kolesterolnivåer.
Industrin ser behovet av förändring
De flesta snabbmatskedjor erbjuder nu näringsinformation för sina erbjudanden och guider för att göra hälsosammare matval. Ekologiska och naturliga alternativ har dykt upp på vissa menyer, och flera kedjor som erbjuder naturliga och ekologiska snabbmatstider har spridit sig runt om i landet.
Med näringsinformation som finns tillgängligt på nätet med verktyg som Daily Plate på sweetlife.com, har snabbmatutbud nu ett behov av att erbjuda kunderna hälsosamma alternativ till deras högkaloriska, högfeta menyalternativ.
